Szaszłyki z squasha bez jaj

W sezonie obfitości świeżych warzyw, naleśniki z cukinii są częstym gościem na naszym stole. Istnieje wiele przepisów na robienie takich naleśników, a każda gospodyni ma sekret, aby uzyskać doskonały wynik, który zaspokoi potrzeby wszystkich gospodarstw domowych.

Dzisiaj dokonaliśmy wyboru opcji gotowania bez jajek. W końcu czasami zdarza się, że po prostu nie pojawiły się w lodówce we właściwym czasie lub potrzebują szczupłej receptury na naleśniki.

Cukinia w cieście bez jajek z hercules - przepis w piekarniku

Składniki:

cukinia - 350 g;
Hercules - 100 g;
mąka - 75 g;
soda - 5 g;
sok z cytryny;
sól - do smaku;
zmielony imbir - do smaku;
kminek - do smaku;
Curry - do smaku.

Gotowanie

Wszelkie owoce cukinii, zarówno młode, jak i bardziej dojrzałe, nadają się do naleśników. W przypadku przejrzałych warzyw, musisz wydobyć rdzeń z nasion i obrać grubą górną skórkę.

Cukinię myje się, suszy i czyści w razie potrzeby. Przechodzimy do następnego etapu. Pomiń miąższ owoców za pomocą średniej lub małej tarki. Następnie dodajemy masę, po dziesięciu minutach wyciskamy wilgoć i kładziemy resztę mięsa w głębokiej misce. Dodaj płatki owsiane, przesianą mąkę pszenną, sodę, po wygaszeniu go sokiem z cytryny i wymieszaj. Dodaj masę z mielonym imbirem, zira i curry. Średnio potrzebujesz pół łyżeczki przypraw. Jeśli masa jest płynna, dodaj trochę więcej mąki.

Następnie możesz zrobić na dwa sposoby. Napełnij przygotowaną mieszankę z mąki owsianej z natłuszczonymi puszkami lub od razu ułóż ciastko na blasze do pieczenia, wstępnie posypane pergaminem i posmaruj masłem.

Ogrzewamy piekarnik do 185 stopni i pieczemy nasze pikantne placuszki z dyniami przez dwadzieścia dwadzieścia pięć minut.

To danie jest bardzo zdrowe, dietetyczne i nadaje się do postu oraz dla osób dbających o swoje zdrowie.

Naleśniki do squasha z kaszą manną i marchewką bez jaj

Składniki:

cukinia - 700 g;
marchewki - 100 g;
semolina - 200 g;
śmietana - 25 g;
kurkuma - do smaku;
świeża pietruszka i koperkowe zielenie - do smaku;
sól - do smaku;
mielony czarny pieprz - do smaku;
oliwa lub olej słonecznikowy.

Gotowanie

Myj warzywa, obierz, jeśli to konieczne, wyczyść cukinie z nasion i twardych skórek i przebij się przez średnią tarkę. Wyciskamy nadmiar płynu z masy warzywnej i umieszczamy miąższ w głębokiej misce. Dodaj śmietanę, sól, pieprz mielony i kurkumę i wymieszaj.

Teraz dodaj trochę semoliny. Może wymagać trochę więcej lub mniej, w zależności od bogactwa warzyw. Konsystencja gotowego ciasta po dokładnym wymieszaniu powinna być podobna do gęstej śmietany. Na końcu mieszanki do mielenia drobno posiekanej zieleni i możemy przejść do końcowego etapu przygotowania.

Ogrzewamy patelnię grubym dnem, wstępnie polewamy odrobiną oliwy lub oleju słonecznikowego i nakładamy małe ciasto, używając łyżki stołowej. Smażyć naleśniki squash z obu stron i wyjąć na serwetce lub papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

Te niezastąpione naleśniki będą świeżą śmietaną.

Placki squash bez jajek na kefirze z bazylią

Składniki:

cukinia - 480-520 g;
kefir - 150 ml;
mąka pszenna - 240-300 g;
soda - 15 g;
sól - 10 g;
zmielona mieszanka papryki - do smaku;
świeża zielona bazylia - do smaku;
rafinowany olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

Myjemy owoce squasha, wytrzepujemy je i przechodzimy przez średnią lub dużą tarkę. Miksujemy kefir z wodą sodową, w ciągu pięciu minut wylewamy sól, jeśli to pożądane, mieszaniną mielonego pieprzu i kładziemy masę do squasha, tłoczoną z soku.

Wlać przesianą mąkę, dobrze wymieszać, aby nie pozostały grudki mąki, i wymieszać drobno posiekaną zieloną bazylię. Ciasto powinno być wystarczająco grube i przypominać tłuszczową śmietanę.

Pieczemy placki squash w tradycyjny sposób na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i, jeśli to pożądane, wchłaniamy nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym.