Szprot w sosie pomidorowym w domu
Pomimo pozornej prostoty, szprot w pomidorach może być czymś więcej niż to, do czego jesteśmy przyzwyczajeni jako zawartość puszek. Kupując świeżą rybę, możesz sam przygotować niesamowitą przekąskę w sosie pomidorowym, a następnie podawać ją do posiłku na zimno lub na gorąco, w towarzystwie ulubionej przystawki lub po prostu świeżego chleba. O tym, jak przygotować szprota w pomidorze w domu, opiszemy w następujących przepisach.
Prosty przepis na szproty w pomidorach w domu
Składniki:
- świeże szproty - 370 g;
- sos pomidorowy - 190 g;
- nasiona kozieradki - 2 g;
- biała cebula - 60 g;
- ostra papryka;
- cukier - 5 g
Gotowanie
Po podgrzaniu niewielkiej ilości oleju słonecznikowego na patelni, pokrój cebulę i rozprowadź na rozgrzanej powierzchni. Doprawić do smaku kozieradką, ostrym pieprzem, cukrem i solą morską. Po przygotowaniu cebuli do połowy, wlać ją z sosem pomidorowym lub pomidorami do własnego soku. Gdy sos zacznie się gotować, wlej 60 ml wody i włóż rybę, wcześniej oczyszczoną z wnętrzności i głowy. Po dodaniu ryby zmniejsz ogień i przykryj pojemnik pokrywką. Gulasz z gulaszem pół godziny.
Analogicznie można gotować szprota w domu w powolnym piekarniku, wstępnie wysiewać cebule za pomocą "Pieczenia", a następnie przełączyć na "Hartowanie" na pół godziny.
Przepis na szproty gotowania w sosie pomidorowym w domu
A teraz odchodzimy od zwykłego "puszkowanego" formatu potrawy i robimy szprot w pomidorach na obiad, przyzwoite danie w stylu śródziemnomorskim za skromną cenę.
Składniki:
- świeże szproty - 460 g;
- pomidory koktajlowe - 180 g;
- sok pomidorowy - 60 ml;
- ostra papryka - do smaku;
- pietruszka i czosnek - do smaku;
- sok z cytryny, oliwa z oliwek - 30 ml.
Gotowanie
Po podgrzaniu oliwy z oliwek na patelni, podsmażyć na niej kilka pokruszonych ząbków czosnku w skorupce przez 1-2 minuty. Usuń z oleju goździki, a na ich miejscu umieszczamy 2/3 posiekanej zieleni z pomidorami pokrojonymi na pół. Kiedy sok zacznie wychodzić z wiśni, napełnij zawartość patelni sokiem pomidorowym (dla aromatu, możesz również dodać kilka łyżek białego wina) i pozwól sosowi gotować się przez 7-8 minut. Gdy sos jest na kuchence, myjemy szprot, odcinając głowy i usuwając wnętrzności, a następnie umieszczając je wraz z resztą składników na ogniu. Potrzyj rybę przez 3-7 minut, a następnie podawaj z pozostałymi ziołami, podlewając sokiem z cytryny. Idealną firmą dla tego dania jest kieliszek wina i świeżego pieczywa.
Szprot w pomidorze w domu w piekarniku
Przygotowanie ryb w piecu jest konieczne w sytuacji, gdy zamierzasz zbierać konserwy z szprota do przyszłego użytku. W tym przypadku czas gotowania jest rozciągnięty, a ostateczny smak potrawy staje się znany każdemu z zakupionych ryb.
Składniki:
- szprot - 480 g;
- świeży pomidor - 420 g;
- biała cebula - 160 g;
- olej roślinny - 90 ml;
- ocet - 40 ml;
- cukier - 5 g
Gotowanie
Blanszujemy pomidory i obieramy je. Miazgę oddziela się od nasion i ocieramy mikserem lub maszynka do mięsa. Umieść powstały przecier pomidorowy na ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut. Osobno, w obfitości masła, usmażyć cebulę pokrojoną w pół-pierścienie. Wraz z cebulką możesz również umieścić marchewki i czosnek, jeśli chcesz. Przenieś pieczeń do sosu pomidorowego razem z obranymi szprotami. Przed wysłaniem do piekarnika kończymy naczynie octu i przypraw, a następnie przykrywamy pieczeń rybą. Gotowanie szprotek u pomidora w domu zwykle zajmuje około 2,5 godziny, a piekarnik powinien zostać doprowadzony do temperatury 160 stopni.