Hiszpańska tortilla
Jesteśmy do tego przyzwyczajeni tortilla nazwana cienką meksykańską tortillą, zrobioną z mąki kukurydzianej i działającą jako analog naszego lawaszu. Ale w języku hiszpańskim istnieje definicja tego słowa. Hiszpańska tortilla to nic innego jak pożywne omlet z różnymi dodatkami w postaci całej gamy mięs i warzyw.
O tym, jak gotować hiszpańską tortillę, postanowiliśmy szczegółowo omówić ten artykuł.
Hiszpański przepis na tortillę
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 1/2 łyżki stołowej;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- jaja - 8 szt.
Gotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej (pozostawiamy 3 łyżki stołowe) na średnim ogniu. Potnij ziemniaki na cienkie plasterki i usmaż na oliwie z cebulą. Ziemniaki i cebule powinny być smażone w głębokim tłuszczu przez około 20-25 minut.
Smażone ziemniaki i cebulę wkłada się do głębokiej miski, lekko schłodzonej i wylanej z 8 jaj, ubijanej solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj mieszaninę ziemniaków i jaj i smaż na innym patelni i 3 łyżkach masła. Czekamy aż jaja na dnie garnka chwycimy, przykrywamy danie pokrywką i pozostawiamy na 8-10 minut na średnim ogniu.
Na wierzch omletu hiszpańskiego zrumienione, można umieścić danie pod grillem na kilka minut. Hiszpański omlet z tortilli z ziemniakami podawany 20 minut po przygotowaniu. Lekka sałatka jarzynowa lub kromka chleba może być podawana z gotową tortillą. Możesz urozmaicić taką klasyczną recepturę z dowolnymi warzywami, pikantnymi kiełbaskami lub mięsem mielonym.
Tortilla w języku hiszpańskim
Składniki:
- ziemniaki - 500 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- jaja - 8-9 szt .;
- zielona cebula.
Gotowanie
Bułgarski pieprz i cebulę pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki - w kostkę. Podgrzewaj łyżkę oleju i smaż cebulę na 10-15 minut lub do złotego koloru. Następnie dodać pieprz do garnka i gotować jeszcze przez 5 minut. Kawałki ziemniaków gotować przez kilka 10-12 minut. Pokonaj jajka solą i pieprzem. Dodaj posiekaną zieloną cebulę.
Na patelni roztopić masło i usmażyć ugotowane ziemniaki na złoty kolor. Dodać krążki cebuli i pieprzu, zalać wszystkie jajka i odstawić na 12-15 minut. W trakcie gotowania omlet należy przykryć pokrywką, aby górna część była gotowana. Gotowane tortille przez 15-20 minut, pokroić w plastry i podawać z kawałkiem świeżego chleba.
Tortilla - hiszpański omlet z ziemniakami
Składniki:
- Kiełbasa Chorizo - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- ziemniaki - 450 g;
- jaja - 10 sztuk;
- woda - 125 ml.
Gotowanie
Na rozgrzanej patelni usmażyć kiełbaskę chorizo (lub dowolną inną pikantną kiełbasę) pokrojoną w pierścienie na 2 minuty z każdej strony. Przesuwamy smażone kawałki na talerz, a zamiast nich cebulę kroimy w cienkie pierścienie. Jak tylko cebula stanie się przezroczysta i zacznie się lekko brązować - przesuwamy ją na osobną płytkę.
Teraz jest kolej na rozrzucanie cienkich plastrów ziemniaków na patelni. Czekamy, aż ziemniak stanie się rumiany, a następnie dodaj poprzednio smażoną cebulę i kiełbasę. Napełnij składniki na patelni jajami, ugotuj z wodą, solą i pieprzem, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Po 15-20 minutach hiszpańskie danie z tortilli pokaże się na twoim stole.
Podawaj tortillę nie powinna być gorąca od gorąca, ale poczekaj 20-30 minut, aż naczynie ostygnie i uzyska bardziej jednorodną konsystencję. Przed podaniem jajecznica może być posypana ziołami lub startym serem, a następnie pieczona na grillu.