Marynowana zupa
Przepis na zupę z kiszone ogórki z pewnością znane wielu. Jednak dzisiaj odejdziemy od standardowego przygotowania tego dania i nieco rozbudujemy bibliotekę kulinarną. I zaczynamy od klasyki zupa jęczmienna z kiszonymi ogórkami.
Zupa rybna z piklami
Składniki:
- łosoś - 500 g;
- jęczmień perłowy - 100 g;
- marchewki - 1 szt.;
- ogórek konserwowy - 2 szt .;
- korzeń pietruszki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- zielenie - do smaku;
- sól i pieprz do smaku;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- mąka - 1 łyżka. l
Gotowanie
Przede wszystkim oczyszczamy, jelita i myjemy ryby. Następnie włóż do rondla, zalej 3 litry wody i gotuj przez pół godziny na średnim ogniu. Następnie odcedź bulion. A kiedy ryba ostygnie, oddzielić mięso od kości.
Następnie oczyść cebulę i ziemniaki, pokrój w kostkę. Następnie myjemy i czyścimy korzeń pietruszki i marchewki i siekamy je drobną tarką. Następnie myjemy jęczmień perełkowy i dodajemy do bulionu rybnego wraz z ziemniakami. Gotuj składniki przez 25 minut.
Następnie na rozgrzanej i natłuszczonej patelni usmażyć warzywa na złoty kolor przez 7 minut. Następnie dodaj mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj. Następnie dodaj pastę pomidorową i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez minutę, cały czas mieszając. Następnie ułożyć zazharku w bulionie. Ogórki kroimy w kostkę i wysyłamy również na patelnię.
Gotuj całość przez kolejne 15 minut, w razie potrzeby dodaj liść laurowy. Nie zapomnij solić i pieprzyć, udekoruj zupę zieleniną przed podaniem. W razie potrzeby zastąp mięso rybne i ugotuj fantastycznie lekką rosół z marynatami.
Zupa grochowa z marynowanymi ogórkami
Składniki:
- woda - 2 l;
- groszek -1 szkło;
- ziemniaki - 4 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- liść laurowy;
- przyprawy i zioła - do smaku.
Gotowanie
Zanim zaczniesz gotować zupę z kiszonymi ogórkami, maczamy groszek w zimnej wodzie przez 3 godziny. Następnie wylewamy wodę i ponownie napełniamy groszek dwiema szklankami wody i ustawiamy na średnim ogniu. Gdy groszek zacznie się gotować miękko, dodaj obrane i pokrojone w plastry ziemniaki, nie zapomnij o marynacie. Podczas gotowania ziemniaków i grochu możesz bezpiecznie zacząć tankować. Oczyszczamy i drobno siekamy marchewkę i cebulę, a następnie podajemy je na gorącej patelni przesmarowanej olejem roślinnym.
Po kilku minutach dodaj pokrojone w plastry ogórki i gotuj przez około 10 minut. Następnie dodajemy sos do zupy, kładziemy liść laurowy i posiekany czosnek. Przed podaniem udekoruj świeżymi posiekanymi zieleniami.
I wreszcie, nie możemy nie wspomnieć o innym pięknym naczyniu. Tym razem jest to zupa fasolowa z marynatami.
Przepis na zupę fasolową z ogórkami
Składniki:
- wołowina - 600 g;
- czerwona sucha fasola - 200 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- 4 kiszone ogórki;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki. l
Gotowanie
Mięso rozmraża się, myje, suszy i kroi na małe kawałki. Następnie ugotuj wołowinę 
2 godziny, nie zapomnij soli i okresowo usunąć piankę. Następnie dodaj fasolę, zmniejsz ogień i pieprz.
Następnie umyć i obrać ziemniaki, pokroić na średnie kawałki i włożyć do wspólnego rondla. Gotuj, aż skończysz. W tej chwili robimy tankowanie. Smaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę w rozgrzanej i naoliwionej patelni, dodaj posiekane ogórki po kilku minutach i smaż warzywa przez 15 minut. 5 minut przed zakończeniem smażenia dodaj koncentrat pomidorowy. Następnie dodaj warzywa do garnka z bulionem, zamieszaj zupę i gotuj przez kolejne 10 minut.