Zupa z kurczaka
Teraz na naszych stołach można spotkać kiedyś rzadką zupę dla smakoszy z podrobów drobiu. To niewyszukane danie doskonale odżywia, ogrzewa, dodaje sił i energii, a jednocześnie jest w rzeczywistości pensą. W tym artykule porozmawiamy o przepisach na wspaniałe zupy z kurczaka.
Marynowane ogórki z kurczaka
Słynna rosyjska marynata nie może istnieć bez 2 głównych składników: kiszonych ogórków i podrobów. Ogorek podrobów drobiowych zawdzięcza swoje ostatnie bogactwo i apetyczny smak.
Składniki:
- podroby z kurczaka - 500 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- korzeń selera - 50 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ryż - 3 łyżki. łyżki;
- 3 marynowane ogórki;
- ogórkowa marynata - ½ st .;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Umyć podroby z kurczaka i odkleić folie, umieścić je w rondlu, zalać zimną wodą i podpalić. Wodę doprowadzamy do wrzenia, usuwamy pianę i gotujemy podroby przez 10 minut, po czym odfiltrowujemy bulion, odcinając podroby i wracamy do czystego już bulionu.
Na patelni smażone i smażone warzywa: cebula, marchew i seler. Po nich można położyć pokrojone ziemniaki w marynatę, a po 5 minutach umyć ryż. Po ugotowaniu ryżu (7-10 minut), piklak przyprawia się pokrojonymi w plasterki ogórkami, marynatą, solą i ziele angielskie, gotuje zupę przez kolejne 10 minut, a następnie natychmiast podaje na stole. Jeśli jesteś zainteresowany innymi przepisami na tę zupę, będziesz potrzebował artykułu. "Jak gotować marynowaną z jęczmienia perłowego?" .
Zupa z kurczaka - przepis
Od tradycyjnie rosyjskiej kuchni idziemy płynnie w stronę angielskiego, ponieważ bogactwo angielskiego - rosół z podrobami i kluskami nie może być pozbawione uwagi.
Składniki:
- podroby z kurczaka (serce, żołądek, wątroba) - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- makaron jajeczny - 50 g;
- rosół z kurczaka - 2 sztuki;
- pietruszka, koperek - 20 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Umyć i oczyścić podroby, gotować w osobnych garnkach w lekko osolonej wodzie: serca - 40 minut, wątroba - 25 minut, komory - około 1 godziny. Nawiasem mówiąc, ten drugi może być przygotowany na drugi, na przykład w formie komory kurczęce w kwaśnej śmietanie .
Tymczasem przejdź do warzyw: posiekaj marchewki i cebulę w paski i smażyć w oleju roślinnym do miękkości. Gotowe podroby drobiowe przesuwają się w rondlu z uprzednio przygotowanym bulionem, dodają do tego samego farszu i makaronu jajecznego. Gotowość zależy od gotowości klusków. Przed podaniem zupa z kurczaka z owocami musi być ozdobiona zielonymi i przepiórczymi połówkami jajek.