Włoska zupa chlebowa - łatwe gotowanie
Zupa pomidorowa jest popularna i znana w prawie każdej włoskiej rodzinie. Do jego właściwego przygotowania musisz przestrzegać tylko kilku prostych warunków. Przede wszystkim wybierz aromatyczne i dojrzałe pomidory, ostry ser. Chleb musi być nieświeży, a nie słony. Co do oliwy, to oczywiście musi być tylko oliwkowe, pachnące i o niskiej kwasowości. Gotowa zupa podawana jest zarówno w ciepłej, jak i schłodzonej formie. Tak więc, znajdźmy z Tobą przepis na to danie.
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- żarówka - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- czosnek - 3 ząbki;
- świeża bazylia - 1 gałązka;
- przegotowanej wody lub bulionu mięsnego - 3 łyżki stołowe;
- cukier granulowany - szczypta;
- suchy lub czerstwy chleb - 250 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - do smaku.
Gotowanie
Oferujemy prostą metodę gotowania. zupa pomidorowa z chlebem. "Wlać wodę do rondla i zagotować, u każdego pomidora, u dołu, zrobić małe nacięcie w kształcie krzyża i zanurzyć je na 10-15 sekund we wrzącej wodzie, jak tylko skóra ześlizgnie się z pomidora, ostrożnie wyjąć z wody i pokroić miąższ Wyczyść cebulę i posiekaj w kostkę, wyciśnij czosnek za pomocą prasy, zmiażdż bazylię na małe kawałki, zmiel chleb na kostki, wlej oliwę do dużego rondla i podgrzej na średnim ogniu. dopóki nie będzie z topi się miękko i nie brązowieje. Dodaj masę czosnku i gotuj, cały czas mieszając, około 30 sekund.
Następnie ułóż pokrojone pomidory, bazylię i zalej rosół. Smakujemy zupę, jeśli jest lekko kwaśna, następnie rzucamy szczyptę cukru i mieszamy. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut. Następnie ułóż kawałki chleba, wyłącz grzanie i odstaw na 15 minut przed podaniem, dokładnie wymieszaj zupę chłopakiem zupy, zagniataj kawałki chleba i roztrzepaj wszystko w blenderze do uzyskania gładkości. Dodaj przyprawy do smaku, posyp je pieprzem, udekoruj listkami bazylii i polej oliwą z oliwek.
Pachnący włoska zupa chlebowa
Składniki:
- białe bułki tartej - 300 g;
- ser - 150 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- sól - do smaku;
- bulion - 1,5 l.
Gotowanie
Zmieszaj tartą bułkę z tartym serem, dodaj jajka, bita, sól, pieprz, dopraw do smaku gałką muszkatołową i wlej mieszaninę do bulion mięsny , ciągle mieszając. Przykryj garnek pokrywką i ustaw na słabym ogniu na 10 minut. Podczas serwowania wszystko dokładnie wymieszaj, aby w zupie tworzyły się małe grudki.
Włoska zupa cebulowa z chlebem
Składniki:
- przegotowanej wody - 1 l;
- cebula - 700 g;
- mąka pszenna - szczypta;
- sól, liść laurowy, pieprz - do smaku;
- świeży chleb - 3 plastry;
- ser - 50 g
Gotowanie
Umieść rondel lub mały rondel na małym ogniu i roztop masło. Zasypiam posiekane półksiężyce cebulowe, sól i, przykrytą pokrywką, gotować na wolnym ogniu, mieszając, aż będą miękkie. Następnie zwiększ ogień, doprowadzaj wszystko do jednorodnego czerwonawego odcienia. Następnie zalać mąkę, gotować przez około minutę i zalać wrzącą wodą. Doprowadź bulion do wrzenia, rzuć liść laurowy i pieprz. Gotuj zupę przez 15 minut na małym ogniu. Tym razem smażyć kromki chleba po obu stronach. Wlej zupę do porcjowanych żaroodpornych garnków, przykryj chlebem, posyp tartym serem i wyślij do piekarnika na 10 minut.