Suflet z wątroby
Wątroba jest bardzo potrzebnym i użytecznym produktem. Zawiera dużo białka, miedzi, żelaza, a ponadto w formie, która jest łatwo przyswajana przez organizm. Ponadto, ten produkt jest wystarczająco dużą ilością witaminy A, która jest potrzebna do normalnego funkcjonowania mózgu, dobrego widzenia, jak również pięknej skóry, paznokci i włosów. A jeśli nie wiesz, jak inaczej możesz smaczna wątroba kucharza , a następnie w tym artykule powiemy przepisy kulinarne souffle z wątroby.
Przepis na suflet z wątróbki drobiowej
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 0,5 kg;
- jaja - 2 szt .;
- krem - 100 ml;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Umyć moją wątrobę, wysuszyć i zmielić cebulą i marchewką. Pokonaj jajka. Połącz wszystkie składniki, dodaj sól i pieprz do smaku, a także mąkę, wszystko dobrze wymieszaj. Rezultatem powinna być masa przypominająca konsystencję ciasta na naleśniki. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem i wlewamy do niego ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut. Sprawdzanie gotowości za pomocą wykałaczki, jeśli jest sucha, następnie suflet z wątróbki drobiowej jest gotowy.
Suflet z wątroby w wolnym naczyniu
Składniki:
- wątroba - 400 g;
- mleko - 80 ml;
- jaja - 2 szt .;
- cebula - 4 sztuki;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Myjemy wątrobę pod bieżącą wodą, oczyszczamy żyły i przeskakujemy z cebulą przez maszynę do mięsa lub mielimy w blenderze. W powstałej masie dodać mąkę, jajka, proszek do pieczenia ciasta, sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszać. Masa wątrobowa powinna być konsystencją oszczędzającą kwaśną śmietanę. Nasmaruj misę multicooker olejem roślinnym i wlej do niej nasze ciasto. Włącz program "Pieczenie", czas gotowania 40 minut. Po sygnale dźwiękowym, gdy multicooker jest wyłączony, nie usuwamy sufletu, ale nadajemy mu kolejne 10 minut parzenia, po czym ostrożnie usuwamy produkt.
Gotowy suflet należy schłodzić, a następnie pokroić na kawałki. To danie jest równie smaczne i gorące i zimne.
Przepis na suflet z wątróbki z serem
Składniki:
- wątroba - 300 g;
- ser - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- jaja - 2 szt .;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- jogurt - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Przemyć wątrobę i odkleić folię, gotować na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości wody na średnim ogniu przez około 10 minut. W międzyczasie mielimy twardy ser i dodajemy do niego jajko, mieszamy uzyskaną masę, wlewamy do niego połowę semoliny i ponownie zagniatamy. Potnij cebulę na pół pierścienia, wyślij do wątroby i wysusz całość przez kolejne 5 minut, następnie wlej mleko i gotuj przez kolejne 5 minut.
Wbijamy jajko do wątroby i mielimy wszystko za pomocą blendera, dodajemy pozostałą semolinę i dobrze zagniatamy. W naczyniu do pieczenia umieszczamy produkty w warstwach: połowę wątroby, masę serową i znowu resztę wątroby. Najlepiej wysmaruj jogurt i wyślij do piekarnika o temperaturze około 180 stopni przez 15 minut.
Suflet z wątróbki wołowej w piekarniku
Składniki:
- wątroba wołowa - 0,5 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- długi bochenek - 2 sztuki;
- masło - 20 g;
- mleko - 100 ml;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Wątroba dobrze myte, pokroić na kilka kawałków i gotować prawie do miękkości. Następnie wyjmij go, zmyć piankę, jeśli pozostaje na kawałki, dać trochę ochłodzić. Namoczyć pałeczkę w mleku, oczyścić cebulę i przejść 
młynek wraz z wątrobą i wyciśnięty bochenek mleka, dodać sól, zagnieść. Jeśli masa jest zbyt sucha, możesz dodać trochę mleka i masła. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż w nim przygotowaną masę. Wysyłamy suflet do piekarnika i gotujemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut, aż wierzch zaczerwieni się. Kiedy suflet z wątroby wołowej jest gotowy, smarujemy wierzch kawałkiem masła.
Gotowy suflet ma doskonały smak zarówno w osobnej formie, jak i jako nadzienie do pierogów, ciast i paszteciki z wątroby .