Przekąski z wątroby
Dla kogoś, kto nie lubi wątroby, po prostu nie ma szczęścia - oznacza to, że nie spróbował tego prawidłowo i smacznie ugotował. Produkt jest niezwykle przydatny i niezbędny dla naszego organizmu, dlatego bardzo pożądane jest, aby przynajmniej czasami zawierał go w swojej diecie. Teraz opowiemy Ci ciekawe przepisy na przekąski z wątroby. Oczywiście, będziesz zachwycony, polubią nawet tych, którzy wcześniej nie faworyzowali tego produktu.
Przekąska z wątroby dorsza
Składniki:
- kruchy twarożek - 200 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- wątrobiany - 200 g;
- liście sałaty - 4 szt.
Przygotowanie
Oczyszczone orzechy włoskie mielono w blenderze. Połącz twarożek i wątroba dorsza, po uprzednim odprowadzeniu cieczy. Cóż, mieszamy wszystko razem, aby uzyskać jednorodną masę. Ręce mokre w wodzie, tworzą małe kulki i kruszą je w posiekane orzechy. Na płaskim naczyniu rozprowadzamy liście zielonej sałaty, na wierzchu przekąskę z wątroby dorsza i twarogu. Wkładamy 20 minut do lodówki, a następnie podajemy ją na stół.
Przystawka z wątroby wołowej
Składniki:
- wątroba wołowa - 500 g;
- cebula - 200 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 50 ml;
- jabłka - 2 sztuki;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Przygotowanie
Moja wątroba, oczyszczamy ją z filmów, kroimy w plastry, lekko zbijamy. Następnie posypujemy pieprzem i solą, zwijamy w mąkę i smażymy z obu stron, aż ugotujemy. Następnie umieść go na serwetce, tak aby nadmiar tłuszczu stos. Pokroić cebulę i smażyć, aż uzyska złoty kolor. Teraz weź jabłka, ostrożnie wyciśnij rdzenie, a następnie pokrój je pierścieniami i usmaż w oleju, w którym była pieczona cebula. Na danie najpierw połóż smażoną cebulę, a następnie plasterki wątroby i jabłka, na przemian warstwy.
Zakąska z wątroby wątroby
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 100 g;
- kiszone ogórki - 3 sztuki;
- jaja - 3 sztuki;
- majonez;
- sól, czarny mielony pieprz;
- olej roślinny;
- liście kapusty pekińskiej;
- zielone koperkiem i pietruszką.
Przygotowanie
Przemytą i osuszoną wątrobę pokroić na małe kawałki. Smażymy na oleju roślinnym na dużym ogniu, mieszając przez około 2 minuty, a następnie ogniskujemy minimalnie, przykrywamy patelnię pokrywką i duszimy wątrobę przez kolejne 10 minut, a następnie dodajemy pieprz, sól i mieszamy do smaku.
Chłodzoną wątrobę pokroić w kostkę, po prostu pokroić i gotować jajka na twardo. Zmiel cebulę i pokrój ogórki cienkimi słomkami, trzy marchewki na dużej tarce i usmaż razem z cebulką w oleju roślinnym. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy majonez i dobrze mieszamy. Kapusta pekińska jest sortowana w liście, odcinamy część liścia u podstawy, gdzie jest pogrubienie. Układamy liście na płaskim naczyniu i na wierzchu przygotowujemy przekąskę z wątróbki drobiowej. Na wierzch posiekane zioła.
Przekąska z wątroby wieprzowej
Składniki:
- wątróbka wieprzowa - 1 kg;
- ser topiony - 150 g;
- masło - 150 g;
- marchewki - 150 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Wątróbkę oczyszcza się z folii, kroi na kawałki i gotuje do gotowości. Zmiel cebulę i marchewkę i usmaż je na oleju roślinnym. Wątrobę wraz z warzywami mielimy w blenderze, dodajemy sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszamy.
Rozrzucamy uzyskaną masę na pergaminie warstwą o grubości do 1 cm, tniemy czosnek i łączymy z nim ser topiony i masło. Nałożoną masę umieszczamy na warstwie wątrobowej. Zwijamy bułkę, zawijamy ją w pergamin i wkładamy do lodówki na 2 godziny, następnie wyjmujemy, kroimy na plastry i podajemy zimną przekąskę z wątroby do stołu.