Kiedy mówimy o przystawkach na gorące ryby, pojawiają się przede wszystkim zdjęcia nadziewanych szczupaków lub szczupaków - prawdziwie luksusowe i królewskie potrawy. Możesz jednak zaskoczyć swoich gości znacznie mniejszym wysiłkiem. A dzisiaj możesz to zobaczyć!
Składniki:
Do sosu:
Gotowanie
Łosoś pokroić na 12 cienkich plastrów. Sól, pieprz, posyp sokiem z cytryny. Na każdym podkładamy liście bazylii i zwijamy je w rolki razem z boczkiem. Zamocuj wykałaczkami i rozłóż na blasze wyłożonej folią. Pieczemy tylko 3 minuty w piekarniku, wstępnie podgrzanym do 180 stopni. Tymczasem zmieszaj kawior ze śmietaną, posiekaną cytryną i posiekaną zieloną melisą. Podawaj bułki z tym sosem i zieloną sałatą.
Składniki:
Do sosu:
Gotowanie
Mieszamy cebulę, miętę, sok cytrynowy, olej i ocet w blenderze. Sól, pieprz i moczyć w tym marynowanym filecie z ryby pokrojonym w równe kawałki (2 godziny w chłodnym miejscu).
Wymieszaj wszystkie składniki sosu i schowaj w lodówce. Kawałki marynowanych ryb suszy się ręcznikami papierowymi, nakłada na szpikulce i grilluje. Rozłóż na talerzach i schłodzonym sosie podawanym osobno - w rondlu.
Pomidory nadziewane sardelamiSkładniki:
Gotowanie
Pomidory są cięte na pół, usuwają nasiona i część miąższu. Posyp solą od wewnątrz i pozostaw na około 15 minut, w międzyczasie podsmażyć drobno posiekaną cebulę na pół oleju, aż uzyska złoty kolor. Dodaj posiekaną sardelę, pietruszkę i czosnek przez prasę.
Po 5 minutach wprowadź kapary, sól i przyprawy. Wymieszać i usunąć z ognia. A kiedy "farsz" jest chłodny, napełnij go koszami pomidorów (jeśli sok jest oddzielony, lepiej jest drenaż), posyp tchem bułki smażonej w pozostałym oleju i wyślij na pół godziny do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni.