Przekąska ciasta
Każda nowoczesna gospodyni od dawna wiedziała, że ciastka są nie tylko daniem deserowym, ale także barem przekąskowym. Odżywcze przekąski, bardziej podobne do dań głównych, nie pozostawiają głodu nawet najbardziej utalentowanym jedzącym, a od tego staną się ozdobą każdego świątecznego stołu.
Przepis na ciasto naleśnikowe
Składniki:
Do naleśników:
- jaja - 2 szt .;
- mleko - 3/4 t.;
- woda - 1/2;
- mąka - 1 łyżka.
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Do wypełnienia:
- cebula - 1 szt .;
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- grzyby - 500 g;
- sól, pieprz;
- mąka - 1 łyżeczka;
- mleko - 1/2 st.;
- tarta "Mozzarella" - 1/2 łyżki;
- tartego "parmezanu" - 1/4 łyżki stołowej;
- zielona cebula.
Gotowanie
Zacznijmy od naleśników: ubij jajko w misce, dodaj do niego mleko i wodę, a potem przesiej mąkę. Wymieszaj ciasto, aż stanie się jednorodne. Solim i pieprz do smaku. Smażymy naleśniki na natłuszczonej patelni.
Jeśli pieczenie naleśników nie jest ustawione lub czas się kończy - użyj zamiast tego pita. Przekąska wykonana z pita będzie nie mniej delikatna i smaczniejsza.
Do napełniania patelni rozpuść łyżkę masła i podsmażyć posiekaną cebulę. Jak tylko cebula zaczerwieni się, wrzucamy grzyby na patelnię i dodajemy pozostały olej. Sól i pieprz pieczarki, dodać mąkę i mleko do nich. Przygotuj nadzienie do momentu, aż ciecz zostanie w połowie odparowana. Następnie włóż starty ser na patelnię i natychmiast zdejmij z ognia.
Ewentualnie ułóż grzyby i farsz na blasze do pieczenia, posypując każdą warstwę niewielką ilością cebuli. Posyp ostatni naleśnik z parmezanem i włóż ciasto pod grill, tak aby ser przylgnął do złotej skorupy.
Przekąska "Napoleon" z rybami w puszkach
Składniki:
- ciastka dla "Napoleona";
- skorupa konserwowa - 1 puszka (250 g);
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez;
- przetworzony ser z owocami morza;
- jajka - 3-4 sztuki;
- olej roślinny.
Gotowanie
Rusz marchewki i cebulę na grubej tarce i przechodź do miękkości w oleju roślinnym Dodaj czosnek na końcu gotowania. Rozgnieć konserwę rybą widelcem. Zagotuj jajka i miel.
Odwracamy się do zbierania ciasta: pierwsza skorupa smarowana majonezem i pokryta pół konserw, następna marchewka z cebulą i czosnkiem, następnie warstwa jajek i majonezu, a na dodatek pozostałą połowę ryby. Przykryj ostatnią warstwę ciastem i obtocz ciasto. ser topiony . Jeden z ciastek z kruszonką i posyp go całym ciastem. Przed podaniem ustaw "Napoleon" w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny.
Ciasto waflowe
Składniki:
- jajka - 3-4 sztuki;
- paluszki krabowe - 1 opakowanie (250 g);
- tarty twardy ser - 150 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- 3-4 marynowane ogórki;
- wafelkowe ciasto-1 opakowanie;
- ser śmietankowy - 1 opakowanie;
- majonez;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Ugotuj jajka twardo i posiekaj drobno. Zamrożone paluszki krabowe wcierane na grubej tarce. Również przetarł i ogórki. Tarty ser zmieszany z czosnkiem przechodzi przez prasę (połowa całości).
Teraz przystępujemy do montażu ciasta: mażemy pierwszy tort waflowy majonezem i przykrywamy go ogórkami, smarujemy też drugie ciasto majonezem i rozprowadzamy na nim jajka. Następnie pojawia się trzecie ciasto i tarty ser, a następnie ciasto z paluszkami krabowymi i majonezem i posypane natłuszczonym ciastem z zieleniną jako dekoracją.
Zetrzeć stopiony ser, wymieszać z majonezem, solą, pieprzem i czosnkiem. Z masy formujemy kulki i toczymy je w tarte paluszki krabowe. Rozrzucamy kulki na wierzchu ciasta, a samo danie pozostawiamy do namoczenia w lodówce na 1-2 godziny.