Jedzenie Pyszne artykuły

Skewers makrela z grilla - przepis

Tradycyjnie gotowane kebab mięsny Istnieje jednak wiele przepisów na to danie z innych produktów: ryb, grzybów, warzyw. Jeden z najsmaczniejszych - szaszłyki z makreli na grillu, przepis na to danie jest prosty, a smak zadziwi nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Na początek opowiem Ci, jak marynować makrele na grilla w sieci. Ponieważ ryba szybko marynuje, nie można jej zostawić w nocy, wystarczy kilka godzin.

Marynowanie na sucho

Najprostszym sposobem na uzyskanie delikatnych i pikantnych szaszłyków makreli jest użycie marynaty zrobionej z soli i przypraw.

Składniki:

  • patroszona makrela bez głów - 1,5 kg;
  • sól - 1 mała garść;
  • kolendra (nasiona) - 2 łyżeczki;
  • koper w nasionach - 1 łyżka. łyżka;
  • goździki - 5-6 kwiatostanów;
  • czarny pieprz i pachnący - 12 grochów;
  • olej roślinny - 2-4 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Tusze ryb należy starannie i dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie pokroić je na porcje plasterków - grubość plasterka wynosi około 3 palców. W moździerzu mielimy wszystkie przyprawy solą i olejem roślinnym, aby uzyskać względnie jednorodną zawiesinę. Pocieramy kawałki ryb tym klejem, a następnie umieszczamy je szczelnie w szklistym lub szklanym pojemniku. Po półtorej godzinie kładziemy rybę na wysmarowanej tłuszczem ruszcie i gotujemy nasze szaszłyki przez 7 lub 10 minut (w zależności od grubości kawałków) po każdej stronie.

Marynowana marynata

Co dziwne, połączenie ryb i miodu jest bardzo smaczne, szczególnie jeśli do octu dodajesz ocet balsamiczny.

Składniki:

  • cebula - 2 szt .;
  • tuszki z makreli - 4 szt .;
  • ocet balsamiczny - 60 ml;
  • może kochanie - 3 łyżki. łyżki;
  • mielony ziele angielskie - 1/3 łyżeczki;
  • goździki - 3-4 kwiatostany.

Gotowanie

W moździerzu mielimy pieprz i goździki, dodajemy miód i ocet. Dokładnie wymieszaj. Przetnij tuszki ryb: oddzielne szaszłyki z makreli z cytryną głowy, usuń wnętrze, usuń grzbiet za pomocą kości. Powstały kęs przetarł marynatą i przesunął cebulę. Pozostaw na kilka godzin, a następnie wyrzuć cebulę.

Następnie powiemy Ci, jak gotować szaszłyki z makreli na grillu. Możesz po prostu umieścić ryby na grillu i ugotować pod pokrywką, lub możesz zawinąć je w folię i upiec na węglach lub na grillu. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że ryba jest gotowana szybko, nie przesadzaj: przez 10 minut z każdej strony. Podawanie szaszłyków z makreli jest najlepsze z cytryną lub limonką, świeżymi warzywami lub sałatką warzywną, dużo zieleni też nie zaszkodzi.