Sos krewetkowy
Sos krewetkowy może być zarówno oddzielnym daniem, jak i dodatkiem do makaron z owocami morza lub ziemniaki. Ta przekąska gotowana jest natychmiast, ponieważ mięso z krewetek jest bardzo delikatne i nie wymaga długiej obróbki cieplnej.
Krewetki w kremowym sosie czosnkowym
Krewetki w sosie śmietanowym to klasyczne połączenie owoców morza z delikatnym kremem, a dodanie czosnku może zabić nawiedzający mleczny smak i podkreślić krewetki.
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- czosnek - 5 ząbków;
- Szalot - 4 głowy;
- białe wino - 2 łyżki.;
- pietruszka (posiekana) - 2 łyżki. łyżki;
- bazylia - 2 łyżki. łyżki;
- tymianek - 2 łyżki. łyżki;
- krem - 2 tony;
- krewetki - 700 g;
- Ser Pecorino (tarty) - 1/2 łyżki.
Gotowanie
Podgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż czosnek i szalotkę na nim przez około 2 minuty, następnie dodaj wino i posiekaną natkę pietruszki, bazylię i tymianek. Dusz zawartość miski, aż ilość płynu w niej zostanie zmniejszona o połowę. Przecedzić płyn na inną patelnię, dodać śmietanę i utrzymywać na małym ogniu, aż będzie gęsty.
Na patelni, na której duszone są zioła, wlać 2 łyżki masła i lekko podsmażyć krewetki. Wypełnij krewetki kremowym sosem i posyp je startym daniem Pecorino.
Krewetki czosnkowe to doskonałe uzupełnienie makaronu.
Krewetki Teriyaki King
Składniki:
- krewetki królewskie - 500 g;
- sos teriyaki - 1/4 centów;
- sok ananasowy - 1/4 centów;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- ananas (w plastrach) - 1/4 łyżki stołowej;
- olej sezamowy - 1 łyżeczka;
- Zielona cebula - do dekoracji.
Gotowanie
Krewetki umyć i zalać marynatą z mieszaniny sosu teriyaki i soku z ananasa. Pozostaw owoce morza w lodówce na 10-20 minut.
Oliwa z oliwek jest podgrzewana na patelni i smażona król krewetki przez 2 minuty z każdej strony. Wlać resztki marynaty na patelnię, dodać posiekany ananas i utrzymywać na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Przed podaniem posól danie olejem sezamowym i udekoruj posiekaną zieloną cebulką.