Ciasto kruche
W dzisiejszych czasach stragany są pełne najszerszej gamy produktów cukierniczych. Ale jak można porównać ciasto z tym, które jest ugotowane w domu, własnymi rękami? A jaki smak wypełnia dom, kiedy w piekarniku wypiekane jest coś pysznego i słodkiego! Otacza Cię jak koc i sprawia, że czujesz się ciepło i wygodnie.
Dziś oferujemy naszym bliskim zadowolenie i przygotowujemy dla nich ciastka z piasku.
Uniwersalny przepis na ciastko
Składniki:
- mąka - 300 g;
- margaryna - 210 g;
- cukier puder - 115 g;
- żółtka - 2 szt .;
- jajko - 1 szt. (do smarowania formy);
- śmietana - 1-2 łyżki. łyżki
- wanilina;
- sól;
- zmielone orzechy włoskie - 110 g;
- cukier - 35 g (do zaprawiania).
Gotowanie
Dodaj zmiękczoną margarynę do przesianej mąki i zmiel ją na małe kawałki tak, aby nie były wyczuwalne palcami w mące. Dodaj cukier puder, wymieszaj z mąką i margaryną, zrób dziurę w środku mieszanki, włóż do niej żółtka, śmietanę, wanilinę, dodaj sól i ugniataj ciasto rękami tak, aby wszystkie składniki zostały połączone w jeden.
Z ciasta wyrabiamy kulkę i wkładamy ją do lodówki w celu schłodzenia. Następnie obficie posyp mąkę stołem i rozwałkuj ciasto o grubości 5-7 mm. Za pomocą cienkich szklanych wycinanych kółek. Za pomocą szpatułki ułóż krążki ciasta na blasze do pieczenia. Smaruj każde kółko ubitym jajkiem i posyp cukrem i orzechami. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 210 stopni, aż ich kolor stanie się jasno złoty.
Ponieważ ten przepis jest uniwersalny, możesz użyć dowolnego sosu i oblodzenia.
Kruche z dżemem
Ciasto kruche zawsze przypomina smak dzieciństwa. Ale możemy zanurzyć się w nim całkowicie, jeśli zrobimy przysmak z dżemem.
Składniki:
- mąka (najwyższy gatunek) - 600 g;
- masło - 320 g;
- cukier - 280 g;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia;
- sól;
- cukier waniliowy;
- dżem (z jabłek lub śliwek) - 330-350 g.
Gotowanie
Wyjmujemy masło z lodówki i kroimy na kawałki, a następnie przekręcamy je przez drobne sito do wygodnej miski, aby zagnieść ciasto. Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj z masłem. Jedziemy jajami, a potem cukrem i solą. Zagnieść ciasto szybkimi ruchami dłoni. Wstawiamy zimno na 40 minut. Następnie podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj warstwy 7-8 mm. Przenieś je na tace i piecz przez 15 minut w temperaturze 230 stopni. Gotowe podstawy są odcięte ze wszystkich stron. Posmarowujemy je dżemem i nakładamy na siebie. Upiec ciasto z dżemem, posyp okruchami z okruchów. Teraz wszystko jest pocięte na równe ciastka.
Kruche ciasto z glazurą
Składniki:
Do testu:
- mąka - 850 g;
- margaryna lub pasta do smarowania - 420 g;
- jaja kurze - 4 szt .;
- cukier - 650 g;
- Soda - 1,5 łyżeczki;
- ocet - 1,5 łyżeczki.
- mleko - 50 ml;
Do napełniania:
- dżem (dowolny) - 250 g;
Do glazury:
- ciepła woda - 250 ml;
- cukier - 375 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- barwnik spożywczy.
Gotowanie
Miękka margaryna, bicz ze średnią prędkością z mikserem. Kontynuując bicie dodajemy: jajka, cukier, sodę gaszoną, mleko. Umieszczając mikser, wlej mąkę do tej miski i szybko ugniataj ciasto, natychmiast przesyłając je do chłodzenia. Rozwałkuj zimne ciasto i pokrój w trójkąty, jeśli są formy innych figurek, użyj ich. Pieczemy otrzymane dane na wietrze. 
szafa 18-20 minut przy 180 stopniach.
Podczas gdy wszystko się ochładza, zróbmy lukrowanie. W naczyniu metalowym zalać ciepłą wodą i zalać cukrem. Pojemnik kładziemy na piecyku, a żeby go nie spalić, stale mieszaj. Jak tylko syrop zacznie gęstnieć, wprowadzamy barwnik i kwas cytrynowy. Trzymajcie ogień jeszcze przez kilka minut, odłóżcie na bok.
Rozsypywamy połowę piaskowych trójkątów dżemem i łączymy je z pustymi ciasteczkami, a na wierzch polewamy glazurą.
Te ciastka są najbardziej lubiane przez dzieci, zwłaszcza jeśli ich używasz lukier w różnych kolorach!