Szaszłyki w piekarniku na poduszce cebuli
Co, jeśli nie ma szansy, aby przejść do natury? Potem przepis shish kebab w piekarniku na poduszce cebuli pomoże odtworzyć naturalny soczysty i pieczony smak mięsa, nie gorszy od smaku potrawy gotowanej na stosie. Osiąga się to przede wszystkim poprzez odpowiednie przygotowanie marynowana cebula dla kebabów.
Jak smażyć kebaby w domu w piekarniku, które dzisiaj powiemy.
Szaszłyki w poduszce cebuli z pieca - przepis
Składniki:
- wieprzowina - 1500 g;
- cebula - 1500 g;
- cytryna - 0,5 szt .;
- ocet (9%) - 145 ml;
- cukier granulowany - 50 g;
- przyprawa do szaszłyków;
- mieszanina papryki;
- sól
Gotowanie
Jedna trzecia cebuli jest obrana i zmielona na papkę na tarce, mikserze lub maszynce do mięsa. Następnie myte i suszone mięso wieprzowe kroi się na kawałki o wielkości około 5-7 centymetrów, ubijamy trochę, przykrywamy folią, posypujemy mieszanką papryki, przyprawiamy szaszłykiem, solą, kleik cebulowy, dobrze wymieszamy i pozostawiamy do marynowania w lodówce na kilka godzin.
Potnij pozostałą cebulę w krążki, dodaj ocet, sok z cytryny, cukier, sól do smaku, zalej wrzącą wodą i pozostaw na około godzinę.
Rozprowadzamy marynowaną cebulę w rękawie do pieczenia w dość grubej warstwie i rozprowadzamy kawałki mięsa na wierzchu. Teraz zawiążemy brzegi tulei, przebijamy folię na górze w kilku miejscach i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na jedną godzinę. Następnie przecinamy rękaw, wyłączamy krawędzie i dajemy kebabowi brąz na wierzchu przez trzydzieści minut.
Kebab gotowy. Ułóż na talerzu i podawaj ze świeżymi warzywami, ziołami i sosem.
Szaszłyki na szaszłyki z cebulą gotowane w piekarniku w domu
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- smalec wieprzowy - 100 g;
- cytryna - 0,5 szt .;
- cukier granulowany - 50 g;
- trochę octu (9%);
- przyprawa do szaszłyków;
- czarny i czerwony pieprz;
- sól;
- cukier;
- Zielona bazylia i pietruszka.
Gotowanie
Kroimy przemyte i suszone mięso na kawałki, posypujemy solą, pieprzem i przyprawą do grilla, dodajemy ocet, aby dodać do niego przyprawy. Połowa cebuli jest obrana, zmielona na papkę i tam też wysłana. Całość dokładnie wymieszać i poddać marynacji przez dwie lub trzy godziny.
Przygotuj cebulę na snish kebab. Aby to zrobić, oczyść i posiekaj na pół pierścienie lub pierścienie, w zależności od wielkości, zalej wrzącą wodą, dodaj sól, cukier, pieprz i sok z cytryny. Odstaw na około trzydzieści minut.
Następnie nałóż kawałki mięsa na szaszłyki, na zmianę z pokrojonym boczkiem, rozłóż na ruszcie i wyślij do piekarnika.
Na poniższym poziomie mamy blachę do pieczenia pokrytą arkuszami folii, błyszczącą powierzchnię do góry (jest to ważne) i układamy pod szaszłykami skewers cienko pokrojonymi w plasterki 
plasterki boczku, aby sok i tłuszcze z mięsa spadły podczas smażenia.
Piekarnik powinien być wstępnie podgrzany do maksymalnej temperatury 220-250 stopni. Sami dostosowujemy czas smażenia grilla. Kiedy mięso zrumieni się z jednej strony, odwróć je na drugą. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, w ciągu kilku minut po przekręceniu szpikulców, kawałki tłuszczu zaczną palić. Potem dostajemy gotowy kebab nasączony aromatem dymu.
Podczas serwowania połóż marynowaną cebulę na talerzu, na szaszłyki nakryć czerwoną szpikulec na poduszce cebuli i udekorować zielenią.