Shish kebab ze skrzydełka z kurczaka
Kebab można nazwać wszystkim, co pasuje do szpikulca. W naszym przypadku kebab będzie przygotowany ze skrzydełek z kurczaka, uzupełniony marynatą lub polewą z sosem. Świetna alternatywa dla klasycznego dania dla tych, którzy nie lubią czerwonego mięsa.
Szaszłyki z kurczaka - przepis
W ramach tego przepisu, kurczak będzie marynowany w sosie o klasycznych azjatyckich smakach, który karmelizuje się podczas pieczenia, dostarczając glazury z błyszczącą skorupą.
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 18 szt .;
- korzenie imbiru - 5 cm;
- czosnek - 3 ząbki;
- sos sojowy - 55 ml;
- miód - 45 ml;
- olej sezamowy - 10 ml;
- ocet ryżowy - 15 ml.
Gotowanie
Przygotuj prostą marynatę, przetrzyj pastę z zaprawy z mieszanki czosnku i imbiru, dodaj do niej sos sojowy z miodem, a następnie olej sezamowy z octem ryżowym. Kiedy marynata na skrzydełka z kurczaka dla kebabów jest gotowa, zanurz w niej umyte i wysuszone skrzydełka i pozostaw do marynowania na dzień. Następnie rozprowadź skrzydła na szpikulcu, pozwalając, aby nadmiar marynaty osuszył się i usmażyć na węglach, od czasu do czasu smarując resztki marynaty, jeśli chcesz.
Jak zebrać skrzydełka z kurczaka na kebab?
Jeśli chcesz poczuć czysty smak skrzydełka kurczaka bez dodawania intensywnych przypraw, wybierz ten przepis. W jego ramach ptak miesza się tylko z oliwą z oliwek i sokiem z cytrusów, aby zapewnić miękkość mięsa i rumianą skórkę. Dla lekkiego aromatu - trochę wysuszonego czosnku i świeżo zmielonego pieprzu.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 115 ml;
- sok z cytryny - 65 ml;
- suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- świeżo zmielony pieprz - 1/2 łyżeczki;
- skrzydełka z kurczaka - 2 kg.
Gotowanie
Zanim zrobisz snish kebab ze skrzydełek z kurczaka, zanurz umyte i wysuszone skrzydła w mieszankę masła i soku z cytryny. Posyp wszystko suszonym czosnkiem i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie pozostaw do marynowania na dzień.
Kurczak skrzydełka kebab w majonezie
Dla tych, którzy nie oglądają zbytnio kalorii i przede wszystkim ścigają soczyste mięso, zalecamy przetestowanie tej marynaty z majonezem u podstawy. Jeśli chcesz, aby danie było łatwiejsze, możesz zamienić majonez na jogurt.
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1,7 kg;
- sok z cytryny - 115 ml;
- majonez - 230 g;
- czosnek - 12 ząbków;
- suszone oregano - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Obróć 12 ząbkowanych ząbków czosnku w pastę z dużą szczyptą soli. Wymieszaną pastę wymieszaj z sokiem z cytrusów i majonezem. Dodaj wysuszone oregano i zanurz skrzydła w otrzymanej marynacie. Po marynowaniu przez całą noc kurczak jest gotowy do postawienia na szaszłykach i pieczony na węglu drzewnym.
Pyszne skrzydełka z kurczaka shish kebab
Marynata do kurczaka nie musi być płynna. Ponieważ skórka skrzydełek z kurczaka jest raczej tłusta, mięso będzie dość soczyste i bez dodatku majonezu i produktów mlecznych. Aby to udowodnić, podejmujemy prostą marynatę pełną smaków dla skrzydeł z tego przepisu.
Podstawą jest tak zwana chińska mieszanka pięciu przypraw: mielonego cynamonu, kopru, pieprzu szechuan, goździków i badyanu, wszystkie zmieszane w równych proporcjach.
Składniki:
- suszony czosnek - 1/4 łyżeczki;
- wędzona papryka - 1/2 łyżeczki;
- szczypta pieprzu cayenne;
- Chiński pięć mix przypraw - 1/4 łyżeczki;
- skrzydełka z kurczaka - 900 g
Gotowanie
Aby przyprawy łatwiej się rozlewały po powierzchni, wysuszone skrzydła można wylać niewielką ilością oleju, a następnie dodać mieszaninę z powyższej listy składników. Po równomiernym pokryciu kurczaka przyprawami pozostawia się na co najmniej godzinę, a następnie smaży.