Shawarma - przepis
Większość z nas poznała orientalne danie shaurma (lub shaverma) pod koniec ubiegłego wieku, kiedy zostało zrobione i sprzedane w specjalnych boksach, najpierw na ulicach stolic, a później w innych małych miastach.
Shaurma to cienki placek, skręcona bułka lub kulkom, wypełniona podobizną sałatki z warzyw, zmieszanej z mięsem.
Wielu stronniczyło na temat tego kulinarnego produktu, biorąc pod uwagę fast food. Właściwie przygotowany shawarma to smaczne, a nawet zdrowe danie.
Jak zrobić shawarma?Prawie wszystkie hostessy wiedzą jak gotować pasty , ale recepta na zrobienie shawarma nie jest znana wszystkim, choć nawet początkująca gospodyni domowa może z łatwością ją opanować.
Składniki:
- chleb pita (duża płyta) - 1 szt .;
- świeże pomidory - 2 - 3 szt .;
- świeże lub kiszone ogórki (solone) - 2 - 3 szt .;
- kapusta - ¼ średniej wielkości głowa;
- liście sałaty - 3 - 4 liście;
- cebula - 1 głowa;
- twardy ser (dowolny) - 200 g;
- mięso 250 - 300 g
Do przygotowania marynaty:
- cebula - 1 głowa;
- wytrawne wino lub rozcieńczony ocet - ½ szklanki.
Do przygotowania sosu czosnkowego:
- kefir - 3 łyżki;
- gęsty majonez - 3 - 4 łyżki;
- śmietana - 3 - 4 łyżki;
- czosnek - 6-7 ząbków;
- szczypta mieszanki czerwonego i czarnego pieprzu;
- kolendra, curry, suszone zioła (w zależności od gustu).
Gotowanie
Gotowanie mięsa
Pokrój mięso na małe kawałki. Mięso dla Shawarmy pasuje do: cielęciny, wieprzowiny, królika lub jagnięciny. Jeśli jesteś ekonomiczną i gorliwą gospodynią, wybierz kurczaka. Ponadto wiadomo, że kurczak jest niskokalorycznym mięsem. Marynuj mięso przez 45 - 50 minut w zalewie z wytrawnego wina lub rozcieńczonego octu winnego i posiekanej cebuli. Gdy mięso jest marynowane, podsmażyć na patelni z dezodoryzowanym olejem roślinnym.
Nadzienie kuchenne
Krojone ogórki, pomidory, sałata i cebula. Rozdrobnij kapustę. Dodajemy już smażone mięso. Wszystkie składniki mieszanki wypełniającej.
Eksperci ostrzegają, że smażone ziemniaki lub frytki nie są umieszczane w prawdziwej shawarmie, w przeciwnym razie, gdy naczynie jest podgrzewane, ziemniaki rozpadają się i przyjmują czystą konsystencję, a shawarma ma zupełnie inny smak.
Sos do gotowania
Wyczyść i drobno posiekaj czosnek, aby uzyskać sok, dodaj kefir, majonez, śmietanę, przyprawy i suszone zioła. Wszystkie składniki sosu są dokładnie mieszane lub ubijane za pomocą miksera, aż do otrzymania kremowej mieszanki. Czy wolisz inny sos, na przykład pomidor? Podczas gotowania Shawarma możesz bezpiecznie używać dowolnego sosu. Jedyne, co jest konieczne, to to, że jest gruba, w przeciwnym razie pita zmięknie.
Gotowanie Shawarma
Wybierając lavash, kierujemy się zasadą: ciasto powinno być świeże, tak aby zginało się dobrze, a brzegi fałdy nie pękały, gdy lawasz jest zwinięty w rulon.
A teraz powiemy jak owinąć Shawarma . Duży arkusz chleba pita pocięto na dwie w przybliżeniu równe połówki. Na krawędzi każdego powstałego arkusza ułóż gotowy farsz, polej sosem i posyp tartym serem. Zwinąć płytkę z rolką tak, aby wypełnienie znalazło się wewnątrz produktu. 
Twisted Shawarma rolki są lekko rozgrzane w piekarniku lub na patelni. Doświadczeni kucharze ostrzegają, że niepożądane jest podgrzanie shawarmy w kuchence mikrofalowej, ponieważ smak misy zostaje utracony. Roladki pokroić w duże plastry, ułożone na talerzu lub w odstępach.
Możesz przygotować Shawarma na śniadanie lub kolację. Być może, zrób to niezwykłe danie na przyjęciu z piwem, jako przekąskę.
Twój domowy pyszny i odżywczy shawarma będzie musiał spróbować!