Rekiny należą do najstarszych przedstawicieli fauny morskiej. Dzięki licznym filmom rekiny są uważane za bardzo niebezpieczne dla ludzi przez drapieżniki, ale w rzeczywistości nie ma tak wielu niebezpiecznych gatunków rekinów. Ogólnie rzecz biorąc, rekiny na całym świecie są cennymi rybami komercyjnymi. Ich mięso jest zjadane, wnętrza poddawane specjalnej obróbce i są używane jako nawozy, mączka rybna jest zrobiona z kości, skóra i zęby rekina są bardzo często używane do robienia różnych akcesoriów. Ogólnie rzecz biorąc można powiedzieć, że produkcja bez odpadów. Ale weźmy pod uwagę korzyści i szkody spożyte przez mięso rekina.
Po pierwsze, mięso rekina, podobnie jak mięso dowolnej ryby, jest niezwykle użyteczne dla ludzkiego ciała produktów, ponieważ zawiera tylko wiele różnych elementów i witamin. Skład mięsa rekina obejmuje prawie wszystkie witaminy z grupy B, kwas nikotynowy, wapń , potas, mangan, miedź, żelazo, fosfor, chrom, chlor, cynk i selen. Mówi o witaminach i minerałach. Poza tym mięso rekina jest oczywiście bogate w białka, tłuszcze, popiół i wodę. Najbardziej przydatne są płetwy rekina, a także wątroba. Nawiasem mówiąc, to wątroba jest najcenniejszą częścią zjedzonego rekina. A wszystko dlatego, że zawiera dużo oleju rybnego zawierającego najcenniejsze kwasy, takie jak Omega-3, a także witaminę A. Korzyści z mięsa i wątroby niebieskiego rekina są po prostu ogromne dla organizmu. Ponadto mięso rekina jest dietetycznym produktem o raczej niskim poziomie zawartości tłuszczu i kalorii. Tylko 130 kilokalorii na 100 gramów produktu. A tłuszcze zawarte w mięsie rekinów są dietetyczne, niezwykle przydatne dla organizmu jako całości i dla tych, którzy zmagają się z nadwaga .
Tylko mięso rekina, które było długo przechowywane przed ugotowaniem, może być szkodliwe. Wynika to z faktu, że mięso rekina podczas długotrwałego przechowywania zaczyna akumulować się w sobie szkodliwych substancji, wśród których jest na przykład rtęć. Korzyść z takiego mięsa rekina dla ciała jest znacznie zmniejszona, dlatego zaleca się jeść tylko świeże mięso.