Sos sezamowy

A czy wiesz, że sos to sosy, przeznaczone do gotowania sałatek. Pierwsze tankowanie powstało oczywiście wraz z pojawieniem się sałatek. Początkowo były wykonane wyłącznie z soi, aw Starożytnej Mezopotamii sałatki były doprawiane olejkami i ziołami. Dowiedzmy się, jak przygotować sos sezamowy i urozmaicić smak naszych zwykłych sałatek.

Oryginalny sos sezamowy

Dla niektórych osób ten sos sałatkowy z sezamu jest po prostu niezbędny. Zwykle stosuje się go do sałatek warzywnych, a także dodaje do gotowane ziemniaki , otrzymując zaskakująco pachnące potrawy.

Składniki:

sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
sucha musztarda - 1 łyżeczka;
cukier - szczypta;
płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
świeży starty korzeń imbiru - 1 łyżeczka;
nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
Świeża pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Teraz opowiemy, jak przygotować oryginalną i smaczną stację benzynową. Weź małą, ale głęboką miskę, wlej do niej oliwę z oliwek, dodaj sok cytrynowy, odrobinę musztardy, cukier i miód. Następnie pocierać drobną tarka obranym korzeniem imbiru, wylać nasiona sezamu, posypać posiekaną natką pietruszki, przyprawami do smaku i dokładnie wymieszać wszystko. Przesuwamy gotowe saszetki do czystego słoika, przekręcamy pokrywkę i wyjmujemy do przechowywania w lodówce.

Sezamowy dressing do japońskich sałatek

Składniki:

nasiona sezamu - 550 g;
olej arachidowy - 170 ml;
ciemny sos sojowy - 350 ml;
lekki sos sojowy - 135 ml;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
słodkie wino ryżowe "Mirin" - 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Tak więc do przygotowania tego sosu przygotowujemy pierwszy krem sezamowy. Aby to zrobić, weź garść nasion sezamu i upiecz nasiona przez kilka minut, aż uzyskają złoty kolor. Następnie wyjąć z pieca i dokładnie ubić w blenderze. Pozostałe nasiona są kruszone w moździerzu. Dobrze wymieszaj z resztą składników i przenieś do słoika. Takie tankowanie można przechowywać w lodówce przez 3 miesiące.

Klasyczna receptura na sos sezamowy

Jasny smak sosu sezamowego znacznie poprawi karczochy, zieloną sałatkę, odpowiednią dla krewetek i kurczaka.

Składniki:

nasiona sezamu - 25 g;
olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
Ocet winny biały - 1 łyżka. łyżka;
ziarnista musztarda - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie

Smażyć na małym ogniu w sezamowym maśle aż do złocisto-brązowego sezamu. Następnie ochłodź je, przenieś do miski i ubij mikserem, stopniowo dodając wszystkie pozostałe składniki. Gotowa przyprawa przyprawiona solą i pieprzem według uznania i rozłożona w słoikach. Sos przechowuj tylko w lodówce lub w piwnicy.

Sałatka z dressingiem sezamowym

Składniki:

Do sałatek:

marchewki - 1 szt.;
rzodkiewka - 1 szt.;
świeży ogórek - 2 szt .;
przyprawy - do smaku.

Do tankowania:

pasta sezamowa - 1 łyżka stołowa. łyżka;
olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
Agawa nektarowa - 1 łyżka stołowa. łyżka;
sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;

pieprz cayenne - szczypta;
sól morska - 0,5 szczypiec.

Gotowanie

Aby przygotować tę pikantną i oryginalną sałatkę, najpierw przygotuj wszystkie składniki. Czyścimy marchewki i rzodkiewki, pocieramy je specjalną tarką i umieszczamy w misce. Posypać do smaku solą, pieprzem i wymieszać. Świeże ogórki bez peelingu pokroić w cienkie paski i dodać do miski w warzywach. Oddzielnie wymieszaj nasiona sezamu, olej, zalej nektar z agawy i sok z limonki. Sos do sałatek warzywnych gotowe! Wypełniamy naszą sałatkę, delikatnie wymieszamy i podajemy na stole.