Zadanie pałkarza polega nie tylko na nadaniu twojemu naczyniu jeszcze bardziej apetycznego wyglądu i pokryciu mięsa skorupą, ale raczej ochronie kawałka przed niepotrzebną utratą wilgoci, pozostawiając ją miękką i topiącą się w ustach. Przyprawy, sosy, sery i zioła dodane do bordo, między innymi przyczyniają się do stworzenia smaku w ramach jednej potrawy.

Jak zrobić ciasto na kotlety z mąką kukurydzianą?

Czy chcesz pokroić w chrupiące, gorące ciasto z zapachem mgły? Następnie dodaj mieszaninę ostrym sosem chili i kroplą ciekłego dymu, a jeszcze bardziej rumiana na zewnątrz i delikatna w środku będzie glina na bazie mąki kukurydzianej.

Składniki:

  • jaja - 3 sztuki;
  • woda 75 ml;
  • gorący sos chili - 45 ml;
  • ciekły dym - do smaku;
  • mąka kukurydziana - 280 g.

Przygotowanie

Jajka biją zimną wodą, pikantnym sosem i płynnym dymem. Oddzielnie wymieszaj mąkę kukurydzianą z solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Wlać płyn do suchej mieszanki składników i zagnieść gęstą pastę. Ten rodzaj deseru jest idealny do smażenia mięsa w głębokim smażeniu, na patelni lub w piekarniku, a do chrupania mięso w cieście może być posypane bułką tartą.

Przygotowanie ciasta na kotlety z piwem

Jasne instrukcje, jak właściwie zrobić ciasto na kotlety nie istnieją, ale kluczowy składnik idealnej mieszaniny nadal istnieje - to piwo lub woda gazowana, dwutlenek węgla sprawia, że ​​lilia jest bardzo bujna wewnątrz i chrupiąca z zewnątrz.

Składniki:

  • mąka - 240 g;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • jajko - 1 sztuka;
  • lekkie piwo - 350 ml;
  • Suszony czosnek, natka pietruszki - 1/2 łyżeczki.

Przygotowanie

Po przesianiu mąki wymieszaj ją z sodą i solą morską. Następnie dodaj czosnek i pietruszkę do suchej mieszanki. Wymieszaj średniej wielkości jajo kurze i dodaj je do suchych składników wraz z zimnym piwem lub napojem gazowanym. Jak najszybciej zmieszaj deser, zanurz mięso i przejdź do pieczenia.

Oprócz kotletów, klar z grubego piwa jest idealny do smażenia sera, warzyw i smażonych w głębokim tłuszczu ryb.

Stos na kotlety z serem

Ten bordo wychodzi znacznie ostrzej niż jego odpowiedniki z poprzednich receptur, a wszystko to dzięki dodaniu nie tylko mąki, ale także bułki tartej.

Składniki:

  • tarty parmezan - 45 g;
  • jaja - 2 sztuki;
  • mąka - 25 g;
  • okruchy chleba - 95 g.

Przygotowanie

Ubij jajko szczyptą morskiej soli i dodaj mąkę i bułkę tartą. Przygotuj domowe ciasto i posyp go parmezanem. Przykryć posiekane kotlety i smażyć w obfitości oleju roślinnego aż do zarumienienia.

Ziemniaki na kotlety z majonezem

Składniki:

  • jajko - 1 sztuka;
  • Suszony czosnek - 1/3 łyżeczki.
  • mąka - 40 g;
  • majonez - 45 g;
  • pieprz cayenne, papryka - szczypta.

Przygotowanie

Ubij jajko szczyptą soli i dodaj majonez. Połączyć mąkę osobno z przyprawami i wymieszać z płynną masą na bazie jaj. Glina jest gotowa! Zanurz w nim plastry kotletów, pozwól, aby nadmiar się spłynął i smaż mięso przez 3-5 minut z każdej strony.

Gulasz na kotlety z musztardą

Składniki:

  • jajko - 1 sztuka;
  • Musztarda Dijon - 2 łyżeczki;
  • suszona cebula i czosnek - 1 łyżeczka;
  • pasta pomidorowa - 5 g;
  • sok z limonki - 10 ml;
  • Suszone chili, estragon - przez szczyptę;
  • mąka - 65 g.

Przygotowanie

Ubij jajko solą morską, suszoną cebulą, czosnkiem, chili i estragonem. Do mieszaniny dodać musztardę, sok z limonki i koncentrat pomidorowy. Wrzuć mąkę i wymieszaj domowe ciasto.

Glina na kotlety bez jaj

Glina na kotlety bez jaj

Składniki:

  • mąka pszenna - 275 g;
  • mąka kukurydziana - 35 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • pieprz cayenne, papryka - 1 łyżeczka każda;
  • kefir - 240 ml.

Przygotowanie

Połącz oba rodzaje mąki, dodaj proszek do pieczenia i przyprawy. Do suchej mieszanki zalać kefirem, wymieszać gęsty deser i zanurzyć w nim kotlety przed pieczeniem.