Sos do kotletów

Sos do kotletów to nie tylko dodatkowy sos do dania, ale jego istotna część, bez którego okaże się raczej sucha i niedojrzała na zewnątrz. Dowiedzmy się, jak przygotować proste sosy do kotletów i sprawić, by potrawy były perfekcyjne.

Przepis na sos dla kotletów

Składniki:

pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
filtrowana woda - 1 pozycja;
żarówka - 1 szt .;
mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka;
czosnek - 1 ząbek;
świeże warzywa - 20 g;
przyprawy.

Przygotowanie

Aby ugotować sos dla kotletów z mąki, bulwa jest czyszczona, myta, drobno posiekana i smażona w oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta. Następnie wlej mąkę, wymieszaj i przepuść przez kilka minut, aż masa będzie lekko brązowa. Następnie ułóż koncentrat pomidorowy, przyprawy do smaku i cukier. Teraz zagotuj trochę wody i stopniowo wprowadzaj ją do powstałej masy, rozcieńczając sos do wymaganej konsystencji, intensywnie mieszając drewnianą szpatułką. Dodajemy miksturę do smaku i ważymy przez około 10 minut, aż zgęstnieje. Z czosnkiem usuwamy łuski, wyciskamy je specjalną prasą i mieszamy z sosem. W razie potrzeby dodajemy do sosu pomidorowego posiekaną posiekaną natkę pietruszki, koper lub świeżą kolendrę, wyjmujemy z talerza i zalewamy mieszaniną naszych kotletów.

Sos do kotletów ze śmietaną

Składniki:

śmietana 15% - 1 pozycja;
bulion mięsny - 0,5 sztuki;
żarówka - 3 łyżki. łyżki;
mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
gałka muszkatołowa - szczypta;
przyprawy.

Przygotowanie

Tak więc, na patelni lub w rondelku, rozprowadź masło śmietankowe i przyrumien je na przesianej mące. Myjemy bulwę, rozdrabniamy i osobno smażymy na złocistym poziomie, a następnie przenosimy na patelnię z mąką i zalewamy cienką warstwą śmietany i bulionu mięsnego. Przypraw sos z przyprawami do smaku, dodaj sól i gotuj w umiarkowanej temperaturze, aż sos z gęstej śmietanki zgęstnieje. Ten sos jest idealny do kotletów z delikatnego mięsa z kurczaka.

Przepis na pyszny sos na kotlety

Składniki:

świeże pieczarki - 500 g;
żarówka - 1 szt .;
krem 33% - 1,5 st.;
przyprawy;
olej roślinny.

Przygotowanie

Aby przygotować sos do kotletów z kurczaka, grzyby są myte, napełniane wodą, zapalane i doprowadzane do wrzenia. Następnie gotuj grzyby przez 20 minut, delikatnie wrzuć do durszlaka, ostudź i pokrój w małe plasterki. Żarówka jest oczyszczona, poszatkowana półksiężycami i przekazujemy ją do stanu czystego. Następnie zmieszaj pieczeń z grzybami i smażyć przez kolejne 10 minut, aż cała wilgoć wyparuje. Niech masa warzyw ostygnie, zmiel je w blenderze i wróć z powrotem do patelni. Wlać krem, wszystko wymieszać, posolić do smaku i lekko rozgrzać sos, ale nie gotować. Podajemy je osobno, wlewając do rondla lub przykrywając kotletami.

Sos na kotlety rybne

Składniki:

Bułgarska czerwona papryka - 2 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
miód - 3 łyżki. łyżki;
kolendra - szczypta;
sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;

oliwa z oliwek.

Przygotowanie

Bułgarski pieprz myjemy, suszymy ręcznikiem i smarujemy oliwą z oliwek. Teraz połóż go na blasze do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika na około 30 minut, ustawiając temperaturę na 180 ° C. A że papryki nie pękają, musimy je przebić w kilku miejscach widelcem. Następnie ostrożnie je usuń, ostudź i wypuść ze skóry. Czosnek jest również czyszczony i wraz z miąższem papryki mielony jest w blenderze. Gotową miksturę wlać do miski sosu, dodać sos sojowy, miód do smaku, kolendrę i lekko dodać sól. Dobrze wymieszaj i podawaj sos wszystkim rybom lub kotletom mięsnym.