Sbiten: przepis
Pachnące, białe, kremowe, pachnące, zimowe - które tylko epitety nie wymyślają tego starożytnego napoju. Teraz dla nas ten napój jest cudem, ale kilka wieków temu był to tradycyjny napój w mroźnej zimie. Następnie sbiten przygotowane z winem i bez wina. Jak gotować sbiten znał wszystkich, było nawet specjalne "sbotennye kurni" coś podobnego do nowoczesnych instytucji z żywym piwem. Bezalkoholowe sbiteny zastąpiły wszystkie rodzaje herbat lub kawy. Teraz wygrzewamy się w zimową herbatę z cytryną, aw starożytnej Rosji piliśmy pachnącego miodu. Jak zrobić w domu sbiteny i jakie składniki są do tego potrzebne? Wcześniej były proste i kremowe sbitni. W przypadku brzeczki z kremem, miód i melasa były specjalnie fermentowane z przyprawami i wytwarzały łagodne napoje. Obecnie częściej gotujemy proste sbitni.
Gotowanie Przepis
Istnieje wiele rodzajów sbitney i tyle samo receptur na ich przygotowanie. Weź pod uwagę niektóre z najbardziej popularnych.
Honey sbiten
Składniki:
- woda -1 l;
- cukier - 3/4 t.;
- miód - 150 g;
- liść laurowy;
- przyprawy: goździki, cynamon, imbir.
Wlać wodę do rondla i rozpuścić miód i cukier na małym ogniu. Dodaj przyprawy do liścia laurowego. Gotować w ogniu przez 15-20 minut, ciągle usuwając pianę. Nalegać, aby skończony napój był co najmniej pół godziny. Idealny do zapobiegania przeziębieniom w zimie i pomaga w rozgrzewce.
Jodła Sbiten
Dobry lek na przeziębienia. Jodła jodkowa pomaga wzmocnić układ odpornościowy, bardzo skuteczne narzędzie do łagodzenia nerwowego i fizycznego zmęczenia.
Składniki:
- miód - 150 g;
- woda - 1 l;
- jodła -50 g;
- przyprawy: goździki, imbir, szałwia, cynamon.
Przygotuj wywar z młodych gałązek jodły i przypraw. Pozostaw bulion na pół godziny. Dodaj miód i przyprawy według życzenia: liść laurowy, gałka muszkatołowa. Konieczne jest gotowanie uzyskanej mieszaniny przez 15-20 minut na małym ogniu. Niech warzy. Podawaj ciepło. Ten przepis na sbitya pomaga nie tylko ogrzać się w zimie, ale także znacznie wzmocnić układ odpornościowy.
Sbiten zimno
Składniki:
- woda - 1 l;
- miód 250 g;
- Chmiel -1 łyżeczka;
- przyprawy do smaku.
Zagotuj wodę i rozpuść w niej miód. Dodaj przyprawy do smaku. Gotować na małym ogniu przez co najmniej 3 godziny. Po ochłodzeniu sbitenu należy go opróżnić. Podawaj zimny napój.
To "rosyjskie grzane wino" zostało przygotowane z czasów starożytnych nie bez powodu. Napój pomaga wzmocnić układ odpornościowy i nerwowy. Ma bardzo korzystny wpływ na układ trawienny. Chociaż dzisiaj istnieje ogromna liczba przepisów na zastrzyki, jej głównym i stałym składnikiem jest miód. Wybierz przyprawy do smaku, najbardziej popularne to: cynamon, liść laurowy, kardamon, imbir, mięta, pieprz, goździki. Z reguły podawali Sbitenowi różne pierniki lub ciasteczka. To wskazuje, że nasi przodkowie faktycznie prowadzili trzeźwy styl życia. Dopiero pod koniec XIX wieku dodano do tego chmielu i wina. Siła takiego napoju wynosiła nie więcej niż 4-7 ° i tylko zamożni ludzie mogli sobie na to pozwolić. Staraj się zastąpić zwykłe herbaty lub kawę w sezonie jesienno-zimowym. W ciągu kilku dni na pewno poczujesz przypływ siły i energii. Jest to dobre zapobieganie chorobom zimowym, a przyprawy podnoszą ton i nastrój, gdy jest zimno i wilgotno za oknem.