Sos szaszłyka w domu
Kebab, oczywiście, są same w sobie smaczne, nawet bez suplementów. Ale jeśli podasz je z sosem - podkreślisz tylko wyjątkowy smak mięsa. Przepisy na pyszne sosy kebab czekają na Ciebie poniżej.
Sos szaszłyk z pasty pomidorowej
Składniki:
- ciepła woda - 200 ml;
- sól;
- cebula - 100 g;
- pasta pomidorowa - 900 ml;
- mielony czarny pieprz;
- bazylia;
- czosnek.
Gotowanie
Włóż pomidorową pastę do rondla, rozcieńczyć wodą i umieścić na kuchence. Po ugotowaniu, do którego sos przyniesiono na małym ogniu, ułożyć posiekaną cebulę, sól i pieprz. Wysyłamy zmiażdżoną bazylię i czosnek. Ich ilość jest regulowana do gustu. Następnie gotuj dużo przez minutę 2, wyłącz grzanie i ochłodź sos.
Sos z białego kebaba - przepis
Składniki:
- majonez 67% tłuszczu - 200 g;
- olej naturalny - 70 g;
- musztarda;
- cukier - 25 g;
- wytrawne białe wino - 120 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 20 ml;
- cebula - 100 g;
- czarny pieprz w proszku.
Gotowanie
Posiekaj cebulę z czosnkiem jak najmniejszym. Bardzo wygodne w tym celu przy użyciu blendera. Podsmaż przygotowane warzywa w gorącym oleju na patelni, mieszając. Następnie wlej wino i gulasz, aby zmniejszyć do połowy masy. Następnie wlać sok z cytryny, posypać cukrem, majonezem i musztardą do smaku. Sól, pieprz i po schłodzeniu podawać do kebabu.
Jak ugotować sos do grilla?
Składniki:
- majonez - 150 g;
- sos sojowy bez dodatków - 160 ml;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- pieprz
Gotowanie
Majonez wymieszany z sosem sojowym, posiekany czosnkiem i pieprzem. Dobrze wymieszaj i podawaj do mięsa.
Ormiański sos na szaszłyk
Składniki:
- pasta pomidorowa - 200 g;
- woda - 200 ml;
- rozgnieciona kolendra - 40 g;
- pieprz;
- czosnek - 5 ząbków;
- sól
Gotowanie
Wymieszaj pomidorową z wodą, umieść w rondlu i zagotuj na małym ogniu. Następnie dodaj sól, pieprz, posiekaną kolendrę i czosnek. Gotować masę przez około 3 minuty, a następnie ochłodzić.
Sos do kebabu z kolendrą
Składniki:
- czosnek - 7 ząbków;
- pomidory - 1,3 kg;
- Adjika - 40 g;
- pietruszka - pół-snop;
- sól;
- pieprz;
- kolendra - 1 wiązka;
- oregano - 1 gałązka;
- koperek - pół-snop;
- bazylia - 1 gałązka.
Gotowanie
Z pomidorami zdejmij skórę i pokrój ją na kilka kawałków. Następnie usuwamy nasiona i siekamy miąższ w blenderze. Po ugotowaniu gotować powstałą masę przez około 20 minut. Przez 5 minut dodaj do sosu posiekane zielenie, sól, pieprz, czosnek, adżikę i dobrze wymieszaj. Podawaj sos do mięsa, gdy jest całkowicie chłodny.
Szaszłyk w sosie śmietanowym w domu
Składniki:
- śmietana - 300 g;
- olej - 40 g;
- posiekany koperek i pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
- sól;
- bulion - 100 ml;
- mąka pszenna - 40 g;
- pieprz
Gotowanie
Włóż mąkę do roztopionego masła i przełóż na patelnie na złoty kolor. Następnie wylać bulion i zagotować do gęstości. Teraz dodaj kwaśną śmietanę, zioła, pieprz, sól i gotuj przez około 3 minuty. Podawaj schłodzony sos.
Domowy sos szaszłyk z granatów
Składniki:
- słodkie czerwone wino - 400 ml;
- sok z granatów - 300 ml;
- piasek cukrowy - 15 g;
- skrobia ziemniaczana - 1 szczypta;
- czosnek - 5 ząbków;
- zmiażdżona bazylia - 30 g;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Wlać do patelni czerwone słodkie wino i sok z granatów. Następnie dodaj cukier, sól, posiekaj czosnek i zieleninę. Doprowadzić masę do wrzenia na małym ogniu i gotować przez około 20 minut pod pokrywką. Rozpuszczamy skrobię w 50 ml zimnego wina i dodajemy mieszaninę do masy na 5 minut przed końcem procesu gotowania, ciągle mieszając, ogrzewając aż do uzyskania gęstej masy. Podawaj sos do kebaba po schłodzeniu. Wszystkie bon appetit!