Samsa - przepis
Samsa - pyszne danie kuchni orientalnej. Ale okazuje się, że nie jest to trudne. Przepisy gotowanie puff samsa przeczytać poniżej.
Przepis Samsa z mięsem
Składniki:
Do testu:
- wrząca woda - 1,5 filiżanki;
- mąka - 4 szklanki;
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- mięso mielone - 600 g;
- cebula - 400 g;
- masło 73% tłuszczu - 120 g;
- sól;
- pieprz;
- przyprawy .
Do smarowania:
- jaja - 1 szt.
Gotowanie
Zacznijmy od opisu przepisu na ciasto dla sams. W misce wlej mąkę i sól. Dodajemy olej i zalewamy gorącą wrzącą wodą. Wymieszać i pozostawić na około kwadrans. Gdy masa się ochłodzi, miażdżymy stół mąką, rozprowadzamy ciasto i zagniatamy, aż stanie się elastyczny. Wyciskamy kulkę z ciasta, pokrywamy i wyjmujemy na 20 minut w lodówce.
I sami przygotowujemy farsz: w tym celu zmiksuj posiekane mięso z posiekaną cebulą, dodaj sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku. Idealne dla samsa zira. Wszystko dobrze wymieszaj.
Teraz dostajemy ciasto, dzielimy na 12 części. Przepłukać stół mąką i rozwałkować każdą część za pomocą wałka do ciasta. Na wierzch umieść około 2 łyżeczki nadzienia i około 10 g masła. Krawędzie każdej tortilli zwilżyć wodą do pieczenia i wyrzeźbić trójkątny placek. Pokrywamy blachę papierem piekarniczym, smarujemy olejem, układamy nasze blachy, a na górze każdego ubijamy jajko. W umiarkowanym piekarniku piec około 45 minut.
Przepis na samsę z serem i ziołami w piekarniku
Składniki:
Do testu:
- woda - 400 ml;
- mąka pszenna - 800 g;
- olej roślinny - 80 ml.
Do wypełnienia:
- ser suluguni - 300 g;
- cebula - 130 g;
- zieleni - 300 g;
- masło 73% tłuszczu - 50 g;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Najpierw przygotuj ciasto dla samsa: w pojemniku z mąką (najlepiej przesianą) zalej wrzącą wodą, olejem roślinnym, dodaj szczyptę soli i wszystko dobrze wymieszaj. Po około kwadransie rozłóż masę na stole, posyp mąkę i ugniataj miękkie ciasto. Przez 20 minut wkładamy go do lodówki. 
Cebula jest lekko rozdrobniona, podawana na maśle. Świeże zielenie (koperek, kolendrę, pietruszkę) umyć i wysuszyć. Następnie zmiel go i wymieszaj z cebulką. Pokrój ser na małe kostki, dodaj do pozostałych składników i dobrze wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe. Teraz wyjmujemy ciasto, dzielimy na kawałki po około 50 g. Rzucamy kawałki w kółka o średnicy 10 cm, pośrodku każdego z nich nakładamy nadzienie i ściskamy brzegi, tworząc trójkątny placek. Powstałe półfabrykaty układają się na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Najlepiej nasmarowane wodą i zaprushivaem nasiona sezamu. Pieczemy w umiarkowanej temperaturze do złotego koloru.
Samsa z kurczakiem - przepis
Składniki:
- kurze duże - 2 szt .;
- mąka - 270 g;
- cebula - 200 g;
- 1 żółtko;
- pieprz;
- sól;
- masło 73% tłuszczu - 100 g;
- sezam.
Gotowanie
W misce wlej mąkę, a następnie utrzyj szczyptę soli i schłodzonego masła. Dokładnie pocierać. Wlej około 100 ml wody i szybko wymieszaj, aby olej się nie stopił. Wycinamy kulkę z ciasta, owijamy folią i wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny.
Teraz przystępujemy do przygotowania nadzienia: drobno posiekaj cebulę, obierz nogi ze skóry, pokrój mięso, zmiel je. Wymieszaj mięso z cebulą, solą i pieprzem.
Teraz wyjmij ciasto z lodówki, podziel na pół. Rzucamy jedną kiełbasę z jednej części, która 
pokroić na 7 kawałków. Wyrabiamy otrzymane kawałki dłońmi i rozwijamy się, aby uzyskać okrąg o średnicy około 12 cm, w środku każdego okręgu układamy nadzienie. Teraz tworzymy trójkątny placek. Rozprowadzamy samsę na blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia ze szwami w dół. Ubij żółtko z 1 łyżką wody i posmaruj masę szczytową masą. Przynieś nasiona sezamu i piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut.
Jak widać, domowe przepisy na samsę nie są wcale skomplikowane. Trochę pracowitości i cierpliwości, a wszystko na pewno się uda! Smak Bon!