Samos z przepisem na owoce
Samos z owocami to chrupiące ciasto z dużą ilością nadzienia owocowego. Pikantne i rumiane placki i pytaj w ustach.
Samos - tradycyjny przepis
Składniki:
- mąka - 400 g;
- woda - 160 ml;
- cukier - 50 g;
- jabłko - 200 g;
- gruszka - 150 g;
- rodzynki - 50 g;
- masło - 30 g;
- koniak - 15 ml;
- cynamon - 5 g;
- szczypta soli.
Gotowanie
Samos z owocami - przepis jest prosty i szybki, nie zajmie ci dużo czasu i przyjemnie zaskoczy Cię wynikiem. Aby uzyskać ciasto, wymieszaj mąkę z solą i dodaj wodę do mikstury w małych porcjach. Ugniataj ciasto i wyślij je do lodówki na godzinę.
Owoce spłukać, złuszczyć ogony, nasiona i skórki, pokroić w małe kostki. Przenieś je do rondla, dodaj masło, cukier i dwie łyżki wody. Dusić owoce, aż do pełnego ugotowania, mieszanina powinna mieć konsystencję tłuczonych ziemniaków. Jeśli dojrzewają jabłka i gruszki, nie można dodać wody. Rodzynka zalewamy wrzątkiem i brandy przez 15 minut.
Wymieszaj puree owocowe i rodzynki i schłódź nadzienie. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj, a następnie pokrój na kawałki i zawiń każdy kawałek do owalnego ciasta. Pokrój ciasto na pół, połącz połówki i ściskaj wszystkie boki, z wyjątkiem tej, w której wykonano nacięcie. Okazuje się, że to rodzaj kieszeni.
Powtórz tę czynność dla wszystkich kawałków ciasta. Rozłóż je nadzieniem owocowym i zamknij ostatnią krawędź. Ten proces jest najtrudniejszy w przygotowaniu samosowa. Gdy nadzienie jest zamknięte w cieście, pozostaje ono tylko do smażenia potrawy w głębokim tłuszczu.
Aby to zrobić, wymieszaj małą litr oleju roślinnego do smażenia. Jeśli masz frytownicę - wypełnij ją 80% olejem. Smażone samosy powinny trwać 3 minuty, aż ciasto uzyska karmelowy kolor. Umieść gotowe samoski na ręczniku papierowym, aby nadmiarowe stosy tłuszczu. Posyp cynamonem i podawaj.
Samosy - przepis z jagodami
Składniki:
- mąka - 400 g;
- woda - 160 ml;
- cukier - 100 g;
- żurawina - 200 g;
- czerwona porzeczka - 150 g;
- masło - 30 g;
- gałka muszkatołowa - 5 g;
- szczypta soli.
Gotowanie
Jeśli wiesz, jak zrobić samosas z nadzieniem owocowym, gotowanie jagód nie spowoduje żadnych trudności. Ciasto w tym przepisie jest przygotowane podobnie do pierwszej metody.
Aby przygotować nadzienie, umieść jagody w cukrze w rondlu i przykryj pokrywką. Zagotuj mieszaninę przez 5 minut lub dłużej, aż wszystkie jagody pękną, a cukier się rozpuści.
Rozwiń i wypełnij samosy technologią z poprzedniego przepisu. Smaż je w oleju przez 3 minuty. Posyp je gotowymi gałką muszkatołową i podgrzej.
Jeśli jesteś fanem orientalnych deserów, nie zapomnij gotować burfi i Turcy Delight . Smak Bon!