Salo w banku - najsmaczniejszy przepis
Przygotowania domowe od wielu gospodyń domowych nie ograniczają się do pikli, kompotów i dżemów. Na przykład możesz wybrać salo w słoiku i najsmaczniejsze przepisy, które Ci teraz powiemy. Taki przystawek urozmaica każdy, nawet skromny, stół.
Jak pyszny jest bekon w słoiku?
Składniki:
- sól - 300 g;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- liść laurowy suchy - 2 sztuki;
- smalec surowy - 1 kg.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj trzylitrowy słoik: wyrzuć go, wysterylizuj i osusz ręcznikiem. Salo przetwarza się, płucze i kroi na małe kawałki tego samego rozmiaru. Sól miesza się z mielonym pieprzem i dodajemy drobno pokruszony suchy liść laurowy. Teraz pocierać kawałki tłuszczu pachnącą mieszanką, a resztę zalać na dno przygotowanej puszki. Rozłóż warstwy produktu mięsnego ściśle do siebie nawzajem, budząc każdy poziom drobną solą. Gdy tłuszcz wypełni cały słoik, wlej na wierzch niewielką warstwę soli i szczelnie zamknij pojemnik pokrywką. Jeśli chcesz dłużej utrzymać produkt, najlepiej obrócić przedmiot. To wszystko, pyszny tłuszcz w banku, kilka dni gotowych do użycia.
Przepis na smaczne salo w solance w słoiku
Salo tak osolone w ten sposób może być przechowywane przez długi czas, owijając je szczelnie w papierową torbę i wkładając do zamrażarki. Jednocześnie można go łatwo wyciąć ostrym nożem i wypełnia kuchnię pysznym i niepowtarzalnym aromatem! Sprawdź to sam!
Składniki:
- czosnek - 3 głowy;
- papryka - 15 szt .;
- woda - 1 l;
- nie-jodowana sól - 5 łyżek. łyżki;
- tłuszcz - 1 kg.
Przygotowanie
Trzylitrowy słoik należy wcześniej przepłukać, wysterylizować i przygotować pokrywkę. W małym rondlu zagotuj wodę do solanki, a następnie ochłodź ją do ciepłego stanu. Czosnek jest oczyszczany z łuski, pokrojony na małe kawałki i mielony czarny pieprz w blenderze lub młynku do kawy. Teraz wymieszaj przyprawy z przefiltrowaną zimną wodą i wyrzuć jednoczęściową sól. Salo przepłukać, zanurzyć ręcznik i pokroić na małe podłużne płytki. Ułóż kawałki w warstwy, ściślej ze sobą, aż całkowicie wypełnisz cały słoik. Następnie delikatnie wlej zimną solankę, przykryj pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na 3 dni. Pod koniec czasu smaczne salo w solance w słoiku jest gotowe do użycia! Jeśli gotujesz dużo solonego tłuszczu, po prostu wyjmij go ze słoika, poklep go po kawałku serwetką, a następnie włóż do torby i odłóż do przechowywania w zamrażarce.
Najsmaczniejszy przepis na gotowany tłuszcz w słoiku
Składniki:
- smalec surowy z warstwą mięsa - 1 kg;
- czosnek - do smaku;
- duże morze soli;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- kminek - do woli.
Przygotowanie
Salo z przekładkami myjemy, impregnujemy ręcznikiem i kroimy w grube warstwy. Czosnek jest oczyszczony, rozdrobnione plastry i duszony smalec, wykonując małe noże za pomocą noża. Z soli morskiej, ziemi czarnej 
pieprz, kawałki liścia laurowego i kminek, przygotować pachnącą suchą mieszankę. Obficie zwijamy tłuszcz w tej masie przypraw i układamy w wstępnie wysterylizowanym słoiku tak mocno, jak to możliwe. Teraz włóż pojemnik do głębokiego rondla i napełnij naczynia zimną wodą na samych ramionach. Zachowujemy najsmaczniejszy smalec w słoiku na łaźni wodnej przez około 1 godzinę, a następnie delikatnie wyjmujemy kawałki i pozwalamy im ostygnąć. Owinąć tłuszcz oddzielnie w pergamin i odłożyć go do przechowywania w zamrażarce. W smaku ten boczek przypomina wędzoną przysmak, aw postaci zamrożonej jest bardzo łatwo krojony na talerzach.