Łosoś pieczony w piecu
Możesz upiec pieczonego łososia w piekarniku tylko z niedoświadczonymi rękami, w innych przypadkach ta tłusta ryba jest tak smaczna, że będzie idealna nawet w skromnym towarzystwie soli i pieprzu. Oczywiście nie zamierzamy ograniczać się wyłącznie do soli i pieprzu, w przeciwnym razie materiał ten nie mógłby istnieć, dlatego spieszymy się, aby zaoferować ci kilka sposobów gotowania czerwonej ryby w piekarniku.
Jak upiec łososia w piekarniku - przepis
Ta prosta receptura zawiera tylko trzy składniki, które składają się na uniwersalny sos odpowiedni dla dowolnego mięsa i ryb. To trio jest wszystkim znane: musztarda, miód i sok z cytryny. Po upieczeniu mieszanina jest karmelizowana i zyskuje przyjemną słodycz.
Składniki:
- filet z łososia - 760 g;
- Musztarda Dijon - 65 g;
- sok z cytryny - 10 ml;
- kochanie - 25 ml.
Gotowanie
Po upewnieniu się, że filet jest oczyszczony z kości, umieść go na pokrytym olejem pergaminie, wysuszyć i dobrze doprawić mieszanką soli i białego pieprzu. Przygotuj prosty sos przez ubijanie miodu wraz z sokiem z cytryny i musztardą. Rozłóż sos na powierzchni całego fileta i pozostaw ryby do pieczenia przez 12-15 minut w temperaturze 200 stopni.
Łosoś pieczony w piecu z ziemniakami i warzywami
Po ciężkim dniu pracy te przepisy są szczególnie cenne, w ramach których zarówno danie główne, jak i przystawka mogą być przyrządzane w tym samym czasie i bezproblemowo. Ten przepis jest tylko jednym z tych, które pomogą ci, gdy chcesz gotować ostatni.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 430 g;
- zielona fasola - 165 g;
- suszony czosnek - 2 łyżeczki;
- garść zielonej pietruszki;
- musztarda miodowa - 115 g;
- sucha musztarda - 15 g;
- filet z łososia - 4 szt. (180 g każdy);
- pomidory koktajlowe - 180 g;
- breadcrumb - 1 łyżka stołowa;
- tarty parmezan - 45 g
Gotowanie
Podzielić bulwy ziemniaków na pół lub w naturze (w zależności od wielkości), ułożyć je na blasze do pieczenia wraz z fasolą i pomidorami. Posyp solą i suszonym czosnkiem i piecz przez 10 minut w temperaturze 165 stopni.
Przyprawiamy również filet z łososia, a następnie rozprowadzamy mieszankę suchej i miodowej musztardy na całej powierzchni miąższu bez wpływu na skórę. Połączyć warzywa z bułką tartą i serem, a następnie obniżyć powierzchnię mieszanki za pomocą smarowanej musztardy. Połóż kawałki filetu na blasze do pieczenia wraz z warzywami i piecz przez kolejne 15-18 minut.
Steki z łososia pieczone w piecu ze śmietaną
Gotowany łosoś, pieczony w piekarniku w folii, pozwala nie tylko zachować maksymalną soczystość ryb, oszczędzając delikatne mięso z przesuszonego mięsa, ale również gotując sos dla ryb w tym samym czasie, w którym jest pieczony. W takim przypadku dodatkiem do ryby będzie sos na bazie śmietany i wytrawnego wina, gotowany z porów.
Składniki:
- steki z łososia - 4 szt .;
- garść zielonej pietruszki;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- pory - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- masło - 45 g;
- wino wytrawne - 230 ml;
- krem - 230 ml;
- garść kopru.
Gotowanie
Umieść steki z łososia na podwójnej folii pokrytej cytrynowymi klinami. Umieść cytrynę na wierzchu, posyp wszystko posiekanym porem (białą częścią) i pietruszką. Następnie wyślij kawałek oleju i zbieraj brzegi folii razem. Wlać wytrawne wino ze śmietaną do pozostałej dziury i zapieczętować kopertę. Pozostaw wszystko na wolnym ogniu w temperaturze 180 stopni przez 20 minut (dokładny czas pieczenia łososia w piecu zależy od wielkości danego steku), a następnie ostrożnie rozłóż kopertę i umieść ryby na talerzu. Cytrynę odrzucić i wlać sos na patelnię z cytryną. Pozwól nadmiarowi płynu odparować, aby zagęścić sos, a następnie przelej na niego gotową rybę. Przed podaniem napełnij danie ziołami z kopru.