Ryba śledziowa należy do rodziny śledzi. Ryba jest dość mała, średnia długość śledzia bałtyckiego wynosi tylko 19 cm, a jego waga do 76 g. Jest to popularna ryba, dlatego korzyść i szkoda śledzia bałtyckiego leży w interesie ludzkiego ciała.
Śledź zawiera ogromną liczbę makro i mikroelementów, które są korzystne dla ludzi. Omega-3 normalizuje poziom cholesterolu, usuwa toksyny i inne szkodliwe substancje z organizmu. Ta ryba zawiera również witaminy C , A, E, część witamin grupy B i mikroelementów: fosfor, jod, wapń i magnez.
100 g śledzia bałtyckiego zawiera 17,3 g białka i 5,6 g tłuszczu. Korzyści i szkody dla ryb śledzia różnią się w zależności od kilku cech. Na przykład wędzony szprot zawiera 152 kcal, a surowy - tylko 125. Również sezon połowowy wpływa na zawartość kalorii. Ryby złowione wiosną i latem będą mniej kaloryczne niż jesienią i zimą.
Regularnie spożywając szprota można zauważyć poprawę pracy naczyń krwionośnych i serca, normalizację ciśnienia i pozbycie się procesów zapalnych.
Sprzedawaj śledzie w postaci świeżej, mrożonej i wędzonej. Ogromna część złowionych ryb wykorzystywana jest do przygotowania żywności w puszkach: szprota, sardeli i szprota. Może być stosowany w postaci lekko solonej i wędzonej, smażony na patelni lub pieczony w piekarniku.
Bez względu na to, jak ta ryba jest gotowana, wciąż pozostaje w sobie witaminy i pierwiastków śladowych. Pomimo niskiej kaloryczności, mikroelementy i użyteczne substancje wystarczają do nasycenia ludzkiego ciała.
Osoby cierpiące na choroby nerek, serca i naczyń krwionośnych nie powinny używać tej ryby w postaci słonej. Regularne stosowanie solonego śledzia z tymi chorobami może osłabiać funkcje ochronne organizmu.