Sałatka z krewetkami i pieczarkami
Delikatna sałatka koktajlowa z krewetkami, pieczarkami i ryżem jest doskonałym rozwiązaniem na świąteczny stół, lekką potrawę na przyjęcie w formie bufetu. Grzyby smakują dość organicznie w połączeniu z krewetkami, reszta produktów uzupełnia harmonię.
Składniki:
- świeże pieczarki - 300 g;
- długoziarnisty ryż gotowany kruchy - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- 2-3 jaja kurze;
- Olej sezamowy - 5-8 łyżek. łyżki;
- mrożone krewetki - około 200 g;
- świeży ananas (lub puszkowany) - 200 g;
- tarty twardy ser - 80 g.
Aby wypełnić:
- żywy naturalny jogurt klasyczny (bez dodatków) - około 100 ml;
- sos sojowy - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
- wapno - 1 szt .;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- ostra czerwona ostra papryka.
Do rejestracji:
- świeże warzywa
Gotowanie
Rozmraż krewetki i dodaj nadmiar wody. Umyj pieczarki i złóż je w durszlak. Pokrój je stosunkowo drobno. Drobno posiekaj obraną cebulę.
Cebule z pieczarkami oszczędzamy na średnim ogniu na patelni z olejem sezamowym aż do złotego koloru. Na innej patelni smażyć obrane krewetki przez 3-8 minut (w zależności od wielkości).
Zagotuj jajka, ostudź w zimnej wodzie i posiekaj nożem. Ananas pokroić w drobną kostkę. Ruszt serowy.
Przygotuj nadzienie: dodaj sos sojowy do jogurtu, 
zmiażdżony czosnek i odrobinę soku z limonki, lekko przyprawiony ostrą papryczką.
Wszystkie przygotowane składniki układają się w przezroczyste miski z lodami w następującej kolejności: trochę ryżu, potem mieszanka cebulowo-grzybowa, jajko, potem krewetki i ananas. U góry każdej warstwy jest wypełnienie. Ostatnią warstwą jest starty ser i udekorowanie zielenią.
Do tej sałatki podawane jest białe lub różowe wino.
Dla miłośników pysznych sałatek polecamy spróbować Ananas z sałatką z kurczaka lub z król krewetki . Przygotowanie ich jest dość proste, a przekąska okaże się świetna.