Sałatka z granatu i orzechami
Jeśli w okresie letnim nie trzeba szukać warzyw do sałatek, to zimą, gdy lady są puste i pełne sezonowych warzyw korzeniowych, to tylko marzenie o świeżej przekąsce. Oferujemy alternatywę - apetyczną i jasną sałatkę z owocami granatu i orzechami włoskimi, którą można przygotować nawet z niedobranego asortymentu zimowego.
Sałatka z kurczakiem, granatem i orzech
Składniki:
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- filet z kurczaka - 790 g;
- Musztarda Dijon - 35 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- miód - 5 ml;
- jabłko - 45 g;
- garść nasion granatu;
- Shallot - 25 g;
- garść orzechów włoskich.
Gotowanie
Obie połówki filetów z kurczaka są ledwo pobite, aby po prostu wypoziomować ich powierzchnię. Przypraw mięso mięsa drobiowego solą, a następnie zmiel je na podgrzanym oleju. Po schłodzeniu kurczaka pokrój go w kostkę. Podziel na kostki podobnej wielkości i jabłka. Wymieszaj kurczaka z jabłkami, ziarnami granatu i cienkimi szalotkami (można je zastąpić czerwoną cebulą lub białą sałatą). Losowo posiekać orzechy włoskie i posypać zawartość miski sałatkowej. Doprawić wszystko miksturą soku z cytryny i musztardą Dijon.
Sałatka mięsna z granatem i orzechami włoskimi
Składniki:
- dynia - 870 g;
- suszony czosnek, cynamon, imbir - na szczypcie;
- miód - 25 ml;
- liście szpinaku - 670 g;
- szynka wieprzowa - 370 g;
- garść nasion granatu;
- garść orzechów włoskich;
- starty ser do smaku;
- olej roślinny - 45 ml.
Gotowanie
Pokrój obraną dynię na małe plasterki i posyp miksturą z suszonego czosnku, cynamonu i imbiru. Umieść kawałki dyni w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, aż zmiękną. Gotowana szynka pokrojona w paski. Opłucz i osusz liście ze szpinaku, a następnie włóż ręce bezpośrednio do miski sałatkowej. Rozprowadzić dynię, upiec szynkę na wierzchu, posypać orzechami, granatem i startym serem. Zalej gotowe naczynie olejem roślinnym.
Sałatka z granatem, suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi
Jeden z najczęstszych warzyw korzeniowych zimowych - buraków, dobrych w ciepłych potrawach i przekąskach, w tym sałatkach. Jedną z opcji jest sałatka z orzechami i granatem u podstawy.
Składniki:
- buraki - 610 g;
- jogurt - 430 ml;
- ząbek czosnku;
- ziarna jednego granatu;
- garść kopru;
- garść suszonych śliwek;
- garść orzechów włoskich.
Gotowanie
Po wyjęciu buraków z zewnętrznego zanieczyszczenia, odłóż je i podziel na małe kostki. Upiec warzywa korzeniowe do miękkości, po posypaniu kawałków masłem. Niech buraki ostygną, a następnie włóż je do salaterki, dodaj śliwki, ziarna granatu i orzechy włoskie. Porcję soli jogurtowej i wymieszać z makaronem z zębów czosnku. Doprawiamy sałatkę z buraków granatem i orzechami w sosie jogurtowym i podajemy natychmiast.
Sałatka z ziarnami granatu i orzechami
Jednym ze składników tej sałatki będzie znowu kurczak. Możesz kupić surowe filety i ugotować je w parze lub w piekarniku lub możesz użyć wędzonego produktu, aby skrócić czas gotowania.
Składniki:
- filet z kurczaka - 255 g;
- garść nasion granatu;
- garść orzechów włoskich;
- dymka - 2-3 pióra;
- śmietana - 115 ml;
- słodka musztarda - 5 g;
- liście sałaty lub mix sałat - do smaku.
Gotowanie
Rozłożyć przygotowany filet z kurczaka na włókna lub pokroić w kostkę. Opłucz liście sałaty i wysusz je, narvite. Przełóż liście do salaterki i wymieszaj z kurczakiem. Przygotuj prosty słodki sos musztardowy ze śmietaną. Polej sosem na gotowych liściach sałaty, posyp wszystkie nasiona granatu, orzechy i posiekane cebulki. Podawać sałatkę należy natychmiast po ugotowaniu.