Sałatka z grzybami i orzechami
Często w celu urozmaicenia tekstury sałatki dodaje się do niej stałe składniki, które nadają potrawom przyjemny smak. Takimi składnikami mogą być proste bułki tartej, nasiona, pieczony boczek lub orzechy. Na tym ostatnim, a raczej na sałatkach z bazowanymi na nich pieczarkami, porozmawiamy bardziej szczegółowo.
Sałatka z pieczarkami i orzechami włoskimi
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- czerwone chili - do smaku;
- cebula - 1/2 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- grzyby - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sałatka - 1 pęczek;
- Ocet balsamiczny - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
- sól, pieprz;
- posiekane orzechy - 1 łyżka. łyżka;
- tartego "parmezanu".
Gotowanie
Rozgrzej olej na patelni i usmaż paprykę, czosnek i cienkie krążki cebulowe z kostkami papryki i grzybami. Stale mieszaj i smaż wszystkie 6-7 minut, aż będą miękkie. Po pewnym czasie przyprawić warzywa i grzyby pieprzem i solą. Mieszamy ciepłe warzywa z sałatą i posypujemy pokrojonymi orzechami i startym serem przed podaniem.
Sałatka z kurczakiem, grzybami i orzechami
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- orzeszki piniowe - pół wieku;
- oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
- ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda kukurydziana - 3 łyżeczki;
- grzyby - 500 g;
- dymki;
- mieszanka sałatkowa - 150 g;
- chleb
Gotowanie
Szybko usmażyć orzechy sosny przed brązowieniem i umieścić je na talerzu. Teraz wlej olej do garnka, dodaj musztarda i ocet. Doprowadzić mieszaninę do lekkiego wrzenia i odparować przez 2 minuty, aż będzie gęsta. W zagęszczonym sosie ułóż kawałki grzybów, wymieszaj i przenieś je do miski.
Filet z kurczaka Zagotować w osolonej wodzie, schłodzić i rozłożyć na włókna.
Dodaj kurczaka, orzechy i posiekaną zieloną cebulę do grzybów, wymieszaj wszystko i podawaj ponad masą sałatkową. Posyp wszystko solą i pieprzem. Podawaj sałatkę z kawałkiem smażonego chleba.
Sałatka z kurczakiem, pieczarkami, orzechami i serem
Składniki:
- filet z kurczaka - 200 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 1 szt .;
- tarty twardy ser - 1/2 łyżki;
- jaja - 2 szt .;
- orzechy włoskie - 1 garść;
- marynowane grzyby (pieczarki, kurki) - 200 g;
- majonez - do tankowania;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Filet z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie, aż ugotujemy, ostudzimy i pokroimy w kostkę. Cebule i marchewki wcierają się w grubą tarkę i smażą do miękkości w oleju roślinnym. Gotowane jajka na twardo. Ziemniaki gotować w mundurach, obierać i kroić w kostkę. Grzyby marynowane pokroić w cienkie talerze i posiekać orzechy nożem na mniejsze kawałki.
Teraz, gdy wszystkie składniki zostały przygotowane, nadszedł czas, aby zebrać sałatkę. Na płaskim naczyniu zaczynamy układać składniki warstwami: pierwsza warstwa to brązowienie marchwi i cebuli, a następnie kostki filetów z kurczaka, plasterki pieczarek, posiekane orzechy. Następnie powtórzyć warstwę ziemniaków, jaj i majonezu. Na wierzch ostatniej warstwy ułożyć tarty ser. Daj sałatkę do schłodzenia w lodówce przez kilka godzin i podawaj ją na stole.
Orientalna sałatka z grzybami i orzechami
Składniki:
- świeży imbir - 2 łyżeczki;
- czosnek - 1 ząbek;
- jęczmień perłowy - 220 g;
- woda - 1 l;
- pieczarki - 200 g;
- zielona fasola - 150 g;
- orzechy - 35 g;
- ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- sos sojowy - 2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Czosnek i imbir smażyć z jęczmieniem i zalać wodą. Gotuj płatki przez 30-35 minut.
Na patelni usmażyć posiekane grzyby i fasolę, dodać kawałki orzechów kilka minut, aż do zrobienia. Zmieszaj jęczmień perłowy z grzybami, orzechami i warzywami. Dopraw sałatkę mieszaniną octu, sosu sojowego i oliwy.