Sałatka z grzybami i fasolą
Obfite i lekkie, pożywne sałatka z fasolą wygodny do podjęcia do pracy jako jedna z potraw na zdrowy obiad. Ziarna w tym przypadku mogą być użyte prawie wszędzie: białe, czerwone, czarne lub strąki, wszystkie dobrze łączą się z grzybami i przynoszą te same korzyści dla twojego ciała.
Sałatka z zieloną fasolą i pieczarkami
Składniki:
- zielona fasola - 750 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- cytryna - 2 szt .;
- Shallot - 2 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- orzechy włoskie - 1/4 łyżki.
Gotowanie
Wlać wodę do rondla, pozwolić mu się zagotować i dobrze dodać soli. Włóż do garnka wstępnie umyte ziarna i blanszuj przez 5 minut. Słomianymi strączkami wkładamy do osobnej miski i zalewamy 3 łyżkami oliwy z oliwek, a następnie posypujemy 1 1/2 łyżeczki soli.
Pocierać skórkę z cytryny i wymieszać z szalotką, pokroić w cienkie kółka. Na wierzch wlewamy sok cebulowy z 2 cytrynami, dodajemy świeże pieczarki, kroimy w cienkie talerze, posypujemy solą i pieprzem, napełniamy pozostałym olejem, suszymy sos w piekarniku, posypujemy szczyptą cukru, mieszamy i poddajemy hartowaniu przez około 3 minuty, mieszamy grzyby z fasolą i posypujemy gotowaną sałatkę orzechami .
Sałatka z kurczakiem, pieczarkami i fasolą
Składniki:
Do sałatek:
- gotowany kurczak - 250 g;
- puszkowana biała fasola - 450 g;
- Czerwona papryka bułgarska - 1 szt .;
- marynowane pieczarki - 180 g;
- zielona cebula - pęczek;
- Oliwki pestkowe - 1/2 łyżki stołowej;
- sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
- awokado - 1 szt .;
- pietruszka - do smaku.
Do tankowania:
- ocet winny - 1/3 Art.;
- suszone oregano - 1/2 łyżeczki;
- kminek mielony - 1/2 łyżeczki;
- Suszone chili - 1/2 łyżeczki.
- cukier - 2 łyżeczki;
- czosnek - 1 ząbek;
- oliwa z oliwek - 2/3 łyżki.
Gotowanie
Gotowany kurczak jest sortowany na włókna. Posiekaj zieleninę, pieprz i awokado, pokrój w kostkę, oliwki w cienkie kółeczka i odetnij dowolnie marynowane pieczarki . Wymieszaj wszystkie składniki sałatki w dowolnym głębokim naczyniu i wlej sok z cytryny. Umieść sałatkę w lodówce.
W międzyczasie zacznijmy tankować. Wlać wszystkie przyprawy do moździerza i delikatnie wcierać go w kleik z czosnkiem, po czym stopniowo wlać olej i ocet i wlać lekko schłodzoną sałatkę z dressingiem.
Sałatka z fasolą, pieczarkami i krakersami
Składniki:
- świeży szpinak - 2 łyżki stołowe;
- czerwona kapusta - 1/2 głowy;
- grzyby - 250 g;
- zielona fasola - 400 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- "Parmezan" - 80 g;
- grzanki z białego chleba;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Gotuj fasolę we wrzącej łaźni wodnej przez 3-4 minuty. Wlać strąki łyżką oleju, doprawić czosnkiem przechodzącym przez prasę, a także solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszać. Umieść fasolę na poduszce ze świeżego szpinaku.
Pokrój pieczarki i umieść je na strąkach fasoli, rozprowadź cienkie słomki z kapusty i przezroczyste krążki czerwonej cebuli na wierzchu. Sałatka z grzankami i tartym serem. Wlać naczynie za pomocą oleju opatrunkowego. sok z cytryny, sól i pieprz.
Sałatka z fasolą, pieczarkami i szynką
Składniki:
- Quinoa - 1 łyżka.
- szynka lub boczek - 4 grube plastry;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- marynowane pieczarki - 100 g;
- ocet winny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz - do smaku;
- świeży szpinak - 170 g;
- biała fasola w puszkach - 500 g;
- ser pleśniowy - 1/4 łyżki.
Gotowanie
Quinoa zagotować. Szynkę pokroić w paski i smażyć na złoty kolor. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki i dopraw do smaku sos z cukru, musztardy, oleju i octu, dopełnij potrawę plastrami sera pleśniowego.