Sałatka z wołowiną i papryką
Sałatki mięsne są uważane za główne ulubione na naszych stołach. Wszystko dzięki temu, że są one stosunkowo dostępne, ale co najważniejsze - bogate i różnorodne. Jednym z dowodów na to jest sałatka z wołowiną i papryką, zdecydowaliśmy się poświęcić mu ten materiał.
Tajska sałatka z wołowiną i papryką
Kuchnia tajska słynie z umiejętnego połączenia trzech podstawowych smaków: słodkiego, pikantnego i kwaśnego. Całe osławione trio spotka się w tym przepisie: mięso będzie w lekkim szkliwie karmelowym, a sos sałatkowy zawiera kwas limonowy i ostrość chili.
Składniki:
Do mięsa:
- sos sojowy - 45 ml;
- miód - 35 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- tarty imbir - 1 łyżka. łyżka;
- jeden sok z limonki;
- stek - 320 g
Do tankowania:
- olej roślinny - 35 ml;
- sos sojowy - 45 ml;
- sos rybny - 5 ml;
- cukier trzcinowy - 10 g;
- Wapno - 1 szt.
Do sałatek:
- głowa sałaty;
- słodka papryka - 170 g;
- świeży ogórek - 90 g;
- garść pietruszki i mięty;
- garść orzeszków ziemnych.
Gotowanie
Przede wszystkim weź marynatę, na którą powinieneś wymieszać wszystkie składniki z listy i zanurzyć stek w tej mieszance. Zaleca się pozostawienie mięsa na okres 4 godzin na całą noc. A po zakończeniu czasu do rozpoczęcia pieczenia, z każdej strony potrzeba około 7-9 minut na kawałek tego rozmiaru (w zależności od pożądanego stopnia pieczenia).
Teraz ułóż sos, starannie miksując składniki z listy, a następnie dodaj je sokiem z limonki i skórką.
Przygotuj samą sałatkę, zdemontuj główkę sałaty i wybierz liście, pokrój ogórki pieprzem i dodaj wszystkie zielenie i orzechy. Do czasu, gdy sałatka będzie gotowa, stek będzie miał czas na odpoczynek, można go pokroić i rozłożyć. Ciepła pikantna sałatka z wołowiną i papryką jest gotowa, pozostaje ją wypełnić i można rozpocząć posiłek.
Praga sałatka z papryką i wołowiną
Składniki:
- gotowana wołowina - 260 g;
- słodka papryka - 175 g;
- pióra z zielonej cebuli - 3 szt .;
- pomidory koktajlowe - 6-7 szt .;
- ogórek - 130 g;
- pietruszka;
- majonez .
Gotowanie
Opcjonalnie możesz pokroić mięso warzywami, uzupełnić sałatkę posiekanymi ziołami i sezonem.
Kaukaska sałatka z wołowiną i papryką
Składniki:
- stek wołowy - 280 g;
- słodka papryka - 130 g;
- miód - 25 ml;
- Ocet winny - 35 ml;
- olej roślinny - 75 ml;
- główka sałaty;
- purpurowa cebula - 35 g;
- pomidory - 230 g;
- ogórek - 145 g
Gotowanie
Doprawić stekem i podsmażyć do pożądanego stopnia gotowości. Pokrój miód octem, pieprzem i oliwą w jednolity sos. Rozłóż główkę sałaty na liściach i opróżnij je, cienko posiekaj cebulę, pomidory i ogórek. Połóż kawałki steku na poduszce do sałatek i polej sosem.