Sałatka z naleśników i kurczaka
Być może wyrażenie "pancake salad" brzmi dla nas nieco egzotycznie, ale wierz mi, powinieneś spróbować tego dania, bo od razu je uwielbiasz. Delikatne i cienkie naleśniki nie tylko sprawią, że Twoje danie będzie najbardziej oryginalne i piękne na stole, ale także zwiększy jego wartość odżywczą.
Sałatka z naleśnikami, kurczakiem i ogórkami
Składniki:
- filet z kurczaka (cały) - 1 szt .;
- Musztarda Dijon - 2 łyżki. łyżki;
- czarny pieprz;
- sól - 1/8 łyżki stołowej;
- Ogórek - 2-3 szt .;
- cebula - 1/2 szt .;
- jajko - 5 szt .;
- seler - 2 łodygi;
- majonez - do smaku;
- tartaletki;
- woda - 2 łyżki.;
- czosnek - 2-3 ząbki.
Gotowanie
Rozpuść sól w wodzie i dodaj czosnek do roztworu. W słonym roztworze umieścić filet z kurczaka i zostaw to na 30 minut. Marynowane mięso układa się na blasze do pieczenia pokrytej folią i przesyła do pieca ogrzanego do 180 stopni. Piecz filet przez 30 minut i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Schłodzone kurczę pokroić w paski lub rozłożyć na włókna.
Teraz zajmij się resztą składników. Cebule pokroić w cienkie jak to możliwe pierścienie i wlać wrzącą wodę, pozostawiając cebulę na 10 minut, następnie wylać płyn, opłukać cebulę wodą z lodem i osuszyć papierowymi ręcznikami, ubić jajka i wlać małe porcje na patelnię, smażyć cienkie naleśniki na ich bazie. Naleśniki zwinąć rolkę i pokroić w cienkie słomki.
Cienkie paski przecinają również ogórki i łodygi selera. Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce i dopraw się majonezem. Gotową sałatkę z naleśnikami z kurczaka i jaj chłodzi się w lodówce, a następnie układa na tartaletach i podaje na stół.
Sałatka z naleśników z filetem z kurczaka
Składniki:
- filet z kurczaka (połowa) - 1 sztuka;
- liście sałaty;
- cebula - 1/2 szt .;
- Ocet stołowy - 2 łyżki stołowe. łyżki;
- jaja - 5 szt .;
- majonez - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Gotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie do czasu ugotowania, a następnie schłódź i rozłóż kurczaka na włókna. Cebule pokroić w pół pierścienia i zalać roztworem octu wodą (1: 2), z 
dodając szczyptę soli i cukru. Krążki cebulowe należy trzymać w takiej zalewie przez 20-30 minut, następnie spłukać zimną wodą i wysuszyć.
Do naleśników ubij jajka szczyptą soli i wlej małymi porcjami na patelnię z olejem roślinnym. Smaż cienkie naleśniki po obu stronach, a następnie zwinąć w rulon i pokroić w paski.
Zmieszaj kurczaka z naleśnikami i cebulą i wypełnij majonezem. Gotowa naleśnikowa sałatka z kurczakiem powinna być najpierw schłodzona, a następnie podawana na liściach sałaty, przyozdobiona oliwkami lub zieleniną.