Sałatka z kurczakiem
Książki kulinarne i witryny tematyczne zawierają wiele różnych receptur sałatkowych, których głównym składnikiem jest mięso. Oferujemy kilka sałatek, w których mięso zastępuje się produktem ubocznym - komory. Kurczakowe sałatki z żołądka pomogą zaoszczędzić trochę na zakupie produktów, ponieważ mięso jest znacznie droższe niż produkty uboczne. Dodatkowo, dzięki tym sałatom, urozmaicasz stół. Kolejna ważna kwestia: sałatki z kurczaków i pępków są mniej kaloryczne niż mięso.
Podczas przygotowywania jakiejkolwiek potrawy, subprodukty, w tym żołądki z kurczaka, powinny być dokładnie oczyszczone, odciąć od nich żółtawo twardą skorupkę i umyć. Czas gotowania żołądków z kurczaka nie powinien być krótszy niż 1,5 godziny, tak aby były bardzo miękkie.
Bardzo nietypowy i piękny wygląd to sałatka z kurczaków z groszkiem, której przepis chcemy Ci zaoferować.
Sałatka z kurczakiem z zielonymi groszkami
Składniki:
- żołądki z kurczaka - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- zielony groszek odmian mózgu - 1 słoik;
- majonez - 120 g;
- olej roślinny do pieczenia;
- sól i mielony czarny pieprz.
Gotowanie
Kurczak w żołądku gotować w osolonej wodzie, kroić w paski. Cebule kroimy cienkimi półkolami, trzeć surową marchewkę na tarce do koreańskich sałatek, smażyć warzywa na patelni z olejem roślinnym. Pokrój ogórki na małe kostki, połącz wszystkie składniki, ułóż zielony groszek. Sos sałatkowy z majonezem, solą i pieprzem. Ze względu na połączenie jasnych pomarańczowych marchwi, zielonych plastrów ogórków i grochu, sałatka wygląda bardzo świątecznie, a jej smak jest delikatny, więc będzie służyć jako doskonałe danie na przekąski.
Możesz także eksperymentować z przygotowywaniem sałatek, ponieważ żołądek z kurczaka dobrze łączy się ze smakiem gotowanych warzyw, kukurydzy, zielonego groszku, jaj i sera.
Przepis na sałatkę z kurczakiem
Składniki:
- żołądki z kurczaka - 0,5 kg;
- jajko - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- dymki - kilka piór;
- majonez - 100 g;
- biała papryka i sól.
Gotowanie
Gotuj żołądki kurczaka w osolonej wodzie. Gotowane żołądki pokroić w cienkie paski. Ugotuj jajka mocno i pokrój. Surowa marchewka wcierana na grubej tarce. Składniki mieszanki sałat, doprawione majonez (może być kwaśna śmietana), sól i pieprz do smaku.
Gotowanie żołądki z kurczaka w śmietanie - Kolejny sposób na zmiękczenie i urozmaicenie faktury tego szczególnego produktu ubocznego. Wypróbuj!
Sałatka z kurczakiem z pikantnym kurczakiem
Składniki:
- żołądki z kurczaka - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- Ocet stołowy (6 lub 9%) - ½ szklanki;
- dezodoryzowany olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- liść laurowy - 1 szt.;
- słodka papryka - 7 groszków;
- Kolendra mielona i mielona papryka czerwona - 1 łyżeczka;
- sól
Gotowanie
To zimne danie jest również nazywane "koreańską sałatką z kurczakiem".
Gotujemy żołądki kurczaka, aż będą miękkie, dodając kilka minut przed zakończeniem gotowania, pieprzu i liścia laurowego. Oddychając pępka, wstępnie spuścić bulion. Jeśli wywar nie wysycha, komory absorbują dużo płynu. 
Cebule są czyszczone i cięte cienkimi pierścieniami, wypełniając je octem, pozostawiając na 15 minut do marynowania. Gdy cebula jest marynowana, wyrzucamy ją do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu.
Surowe marchewki trzy na specjalnej tarce dla koreańskich sałatek (uzyskuje się w postaci długich cienkich pasków). Schłodzone komory komorowe wycinają talerze. W jednym naczyniu umieszczamy żołądki, marchewkę i marynowaną cebulę. Napełnij sos sojowy, posyp kolendrą i zmielonym pieprzem. Ogrzewamy olej słonecznikowy na patelni i wlewamy go do sałatki, wszystko dokładnie mieszamy. Gotowe sałatki włożyć do lodówki na kilka godzin.