Sałatka z wątróbki drobiowej - przepis
Sałatka z wątróbki drobiowej to obfite i niedrogie danie, które doskonale dopełni obiad lub udekoruje świąteczny stół.
Sałatka z kurczaka z wątróbką drobiową
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 80 g;
- ziemniaki - 70 g;
- grzyby w puszkach - 50 g;
- marchewki - 40 g;
- jaja przepiórcze - 3 szt .;
- ogórki kiszone - 60 g;
- majonez;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Ugotuj wątróbki drobiowe i ziemniaki w osolonej wodzie i pokrój w kostkę. Grzyby i ogórki kiszone pokroić w cienkie paski i roztrzepać marchew na średniej tarce.
Na talerzu kładziemy pierścień formujący i zaczynamy układać naszą warstwową sałatkę w następującej kolejności: wątroba, ziemniak, ogórek, marchew, grzyby. Każdą warstwę smaruje się niewielką ilością majonezu i lekko posypuje solą i pieprzem. Rozłóż 3 pełne, gotowane jaja przepiórcze i posyp je ziołami. Gotową sałatkę z wątróbki drobiowej, której recepturę opisano, można dodatkowo posypać octem balsamicznym i sosem tabasco.
Sałatka z wątróbek z kurczakiem
Składniki:
- rukola - 1 wiązka;
- fasola w puszkach - 1 garnek;
- wątróbka drobiowa - 400 g;
- pomidory koktajlowe - 20 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- Cebula szalotka - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Umyj wątróbki drobiowe i wysusz je, pokrój je trochę w grube miejsca i smaż przez 3 minuty, doprawiając solą i pieprzem. Gdy wątroba jest smażona, przygotuj sos: zmielić jeden ząbek czosnku w oleju roślinnym, solą i pieprzem. Z powstałym dressingiem posypujemy gałązkami rukoli, cienko pokrojonymi szalotkami i pomidorkami koktajlowymi, dodajemy fasolę i opiekany wątróbkę. Jest to odpowiednie w tej sałatce będzie wyglądać i jajko w koszulce lub jajko na miękko. Smak Bon!