Sałatka z wołowiny - przepis
Język od dawna uważany jest za wyjątkowy przysmak. Służy on do przygotowania gorących dań głównych oraz galarety, jednak najsmaczniejszego języka w sałatkach. Najczęściej do gotowania używa się języka wołowego, przynajmniej - wieprzowiny. Przygotowuje się go w następujący sposób: najpierw gotujemy przez 3-4 godziny, a następnie zanurzamy w lodowatej wodzie (natychmiast po przygotowaniu), aby łatwo oddzielić folię, a następnie pociąć i przygotować przepyszną sałatkę z wołowiny.
Lekka sałatka z językiem
Ta sałatka ma swoją nazwę z jakiegoś powodu. Oprócz łatwości przygotowania taka sałatka jest łatwa do spożycia, nie powoduje grawitacji po posiłku i jest idealna dla tych, którzy podążają za figurką.
Składniki:
- gotowany język - 200 g;
- pieczarki konserwowe - 50 g;
- twardy ser - 50 g;
- pomidor - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- oliwki, oliwki - do smaku;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Język pokroić na małe kawałki, pomidory, paprykę i grzyby - kostki, ser wcierać na dużą tarkę. Wymieszaj wszystkie składniki i wypełnij oliwkowym smalcem i sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem. Taką prostą sałatkę z jagnięcej wołowiny można również upiększyć: gałązkami pietruszki, oliwkami i oliwkami. Opcjonalnie w sałacie można dodać cebulę, wstępnie marynowaną w soku z cytryny.
Sałatka "Olivier" z jęzorem wołowym
Doskonały substytut tradycyjnej i znudzonej sałatki "Olivier", która nadaje się na kieliszek szampana, a nie tylko w Sylwestra.
Składniki:
- ugotowany język - 1 szt.;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- groch w puszce - 1 puszka;
- jaja - 5 szt .;
- koperek - ½ pęczka;
- czosnek - 5 ząbków;
- majonez - do tankowania.
Gotowanie
Zanim zrobisz sałatkę z jęczmienia, ogórki kiszone: pokrój na 4 kawałki, włóż słoik z koprem i 4 ząbki czosnku i zalej solanką (3 łyżki soli na 1 litr przegotowanej wody). Ogórki pozostawia się w marynacie przez 3 godziny.
Ugotuj ziemniaki i jajka i pokrój w kostkę. Podobnie robimy z językiem i ogórkami. Wszystkie składniki, w tym groch, są mieszane w głębokich naczyniach i doprawiane majonezem i pokruszonym sosem czosnkowym. Sałatka z ugotowanym wołowym językiem pozostawia się w lodówce na 1 godzinę, a przed podaniem posypuje ulubionymi posiekanymi zieleniami.
Sałatka mięsna z wołowiną
Dla tych, którzy nie biorą pod uwagę kalorii, proponujemy przygotować pyszną sałatkę z wędlin. Składniki mięsa można zmieniać w zależności od indywidualnych preferencji.
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- język wołowy - 100;
- filet z kurczaka - 100 g;
- szynka - 100 g;
- Bułgarska papryka - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt .;
- korniszony - 6-7 szt .;
- majonez, musztarda - do uzupełniania paliwa.
Gotowanie
Zagotuj wołowinę i filet z kurczaka w osolonej wodzie i pokrój w paski, 
podobny do języka szynki i wołowiny. Bułgarski pieprz i korniszony pokroić w kostkę i cebule - pierścienie i marynować w mieszaninie wody, octu i cukru (2: 2: 1) przez 15-20 minut. Wszystkie składniki są wymieszane i wypełnione mieszanką majonezu i musztardy (stosunek - do smaku). Gotową sałatkę pozostawić w lodówce na 1 godzinę i tradycyjnie udekorować gałązką ulubionych warzyw przed podaniem.
Opcjonalnie, dressing majonezowo-musztardowy można zastąpić bardziej delikatną opcją z mieszaniny kwaśnej śmietany i jogurtu z dodatkiem soku z cytryny i posiekanej zieleni. Smak Bon!