Upieczone bakłażany są nie tylko proste, ale również użyteczne, ponieważ nie wchłaniają oleju, tak jak podczas smażenia, a tym samym nie obciążają naczynia dodatkowymi kaloriami.
Składniki:
Gotowanie
Upiec czosnek, posyp go olejem i zawiń w folię. Umyj obmyte bakłażany i wykonaj małe nacięcia, aby nie wybuchały podczas pieczenia. Umieść bakłażany z główką czosnku w piekarniku i piecz przez 35 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowe oberżyny ostudite, podziel na pół, łyżką, usuń miazgę i pokrój ją na dużą. Wlać trawę cytrynową na bakłażany.
Wyciśnij czosnek z muszli, zmiksuj i połącz z kawałkami bakłażana. Potnij pomidory i cebulę na małe plasterki, wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, dopraw do smaku masłem, dodaj listki mięty, sól, świeżo zmielony pieprz.
Składniki:
Gotowanie
Przed pieczeniem bakłażana na sałatkę w piekarniku posiekaj oberżyny ze wszystkich stron, aby warzywa nie pękły podczas gotowania. Piec bakłażany przez 45 minut w temperaturze 200 stopni. Po 15 minutach od rozpoczęcia pieczenia położyć pomidory, a po kolejnych 15 minutach - cebulę pokroić w pióra. Usuń upieczone warzywa, przykryj oberżyny folią, aby skórka była łatwo oddzielana podczas czyszczenia. Obierz pomidory, pokrój warzywa w plasterki, dodaj upieczoną cebulę, wymieszaj posiekaną zieleniną i czosnkiem. Napełnij naczynie masą, sokiem z cytryny i pieprzem.
Składniki:
Gotowanie
Umieść bakłażany i paprykę na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 210 stopni przez 40 minut. Obieramy skórkę gotowanymi warzywami, siekamy, dodajemy do nich posiekaną cebulę i tłuczony czosnek. Przygotuj sos sałatkowy z dodatkiem oleju roślinnego, octu, pieprzu i soli. Napełnij naczynie i natychmiast podawaj.