Ciasto drożdżowe z cynamonem
Fani ciasta cynamonowego nigdy nie przejdą pysznej receptury z ciastem drożdżowym i ulubioną przyprawą u podstawy. Jednym z idealnych przykładów tego połączenia jest bułka z cynamonem z ciasta drożdżowego. Bujne wnętrze i rumiany na zewnątrz, pachnie mielonymi przyprawami i świeżym wypiekiem - marzeniem każdego słodkiego zęba.
Przepis na cynamonową bułeczkę
Taki bułek wypiekany jest w standardowej formie na chleb, w wyniku czego okazuje się podobny do pełnowartościowego prostokątnego bochenka, wygodnego do cięcia i przechowywania. Oprócz cynamonu rodzynki są zawarte w cieście, ale można je całkowicie usunąć z przepisu lub zmienić z innymi suszonymi jagodami.
Składniki:
- drożdże - 4 1/2 łyżeczki;
- woda - 485 ml;
- cukier - 165 g;
- ghee - 55 ml;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 760 g;
- rodzynki - 1 przedmiot;
- mielony cynamon - 5 g
Gotowanie
Dodaj szczyptę cukru do ciepłej wody i wylej drożdże. Pozostaw podstawę z drożdżami ciepłymi do mieszania, następnie dodaj połowę całego cukru, dodaj masło, kilka jaj i mąkę. Kontynuuj wyrabianie ciasta i kontynuuj przez 10 minut - właściwe ciasto drożdżowe powinno być bardzo elastyczne i sprężyste.
Nadzienie z rolki cynamonu jest bardzo proste i składa się z mieszanki przypraw suchych z resztą cukru.
Podzielić ciasto na pół, w końcu otrzymasz dwa oddzielne bułki. Ugniataj obie połówki jeszcze raz, ale już dodając rodzynki. Rozwałkuj ciasto w prostokąt i przykryj mieszanką cukru cynamonowego. Zwiń rolki i umieść w półgodzinnych formularzach proofingowych.
Bułka cynamonowa z cynamonem piecze się w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.
Słodka bułka z cynamonem na drożdżach
Podstawą tej rolki może być zwykłe ciasto drożdżowe lub ciasto drożdżowe na bazie ciasta.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 700 g;
- cukier biały - 65 g;
- cukier brązowy - 80 g;
- cynamon - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 75 g.
Gotowanie
Przed ugotowaniem bułeczki cynamonowej pozostaw ciasto ugniatane do sprawdzenia. Zbliżyli się do ciasta, podzielili na dwie połówki i rzucili każdy w prostokąt. Smaruj powierzchnię warstw ciasta masłem i przykryj grubą warstwą mieszankę obu rodzajów cukru z cynamonem. Roluj prostokąt z rolką i wykonuj poprzeczne cięcia 5-6 na rolce (nie przecinając jej do końca). Uformować półksiężycową bułeczkę drożdżową z cynamonem i wysłać do pieczenia w 180-40 minut. Gotowy produkt można pokryć prostym oblodzeniem lub po prostu zostawić.