Risotto z kurczakiem i warzywami
Istnieje wiele odmian gotowania popularnych potraw włoskich - risotto. Do jedynych i niezbędnych dań na bazie ryżu dodajemy różnorodne produkty, uzyskując za każdym razem nowy i niepowtarzalny smak.
Dziś przyjrzymy się, jak przyrządzić pyszne risotto z kurczakiem i warzywami. Smak danie można dostosować do własnych upodobań, zastępując niektóre składniki innymi lub dodając przyprawy do smaku.
Risotto z kurczakiem i warzywami
Składniki:
- mięso z kurczaka - 0,7 kg;
- płatki ryżowe - 0,4 kg;
- rosół - 950 ml;
- cebula - 150 g;
- marchewki - 75 g;
- słodka papryka, bułgarski - 75 g;
- świeże pomidory - 100 g;
- czosnek - 2-3 zęby;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- cytryna - 1/4 szt .;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
- świeże warzywa ;
- Parmezan (opcjonalnie).
Gotowanie
Najpierw zagotuj kurczaka w wodzie, aż będzie w pełni ugotowany, usuń go z bulionu, delikatnie ochłodź i oddziel go od kości. Pokrój mięso kurczaka na średniej wielkości plastry i zrumień je na głębokiej patelni lub na patelni z grubym dnem w oleju roślinnym.
Teraz zróbmy trochę warzyw. Czyścimy marchew i cebulę i rozdrabniamy je małymi kostkami lub słomkami. Podobnie mieloną wstępnie obraną bułgarską paprykę i pomidory, które wcześniej parzyły wrzącą wodą i usuwały skórę.
W rozgrzanym oleju, w którym smażono mięso z kurczaka, połóż cebulę. Trzymamy go, mieszając, aż do złocenia i dodajemy marchewkę, a po trzech minutach pieprz. Smaż warzywa przez kolejne pięć minut i rzucaj pomidorami. Po dwóch minutach ułóż smażonego kurczaka, umyj w celu oczyszczenia wody, kaszy ryżowej i zalej bulionem. Podawaj zawartość dobrego wrzenia, posyp drobno pokrojonym czosnkiem i rozprowadź na powierzchni pokrojonej cytryny w plastry lub plasterki. Przykryj naczynia pokrywką, zmniejsz ogień 
minimum i gotuj przez około trzydzieści pięć minut.
Następnie wyjmij i wyrzuć cytrynę i zamieszaj naczynie. Próbujemy dań z ryżu na gotowość, a jeśli są miękkie, posyp danie posiekaną zieleniną, w razie potrzeby, tartym parmezanem i podawaj do stołu.
Jeśli Twoje płatki śniadaniowe wymagają więcej czasu na gotowanie, dodaj trochę bulionu i dusząc risotto przez kilka minut.
Podobnie, możesz ugotować risotto z kurczakiem, warzywami i grzybami, usmażyć umyte grzyby oddzielnie na patelni i dodać je do naczynia wraz z ryżem.