Ryż - korzyści i szkoda
Ryż jest zasłużenie uważany za jedno z najstarszych i najbardziej powszechnych zbóż na ziemi. Szczególnie czczony na Wschodzie, ponieważ tutaj to ziarno jest gotowane i śniadanie oraz na lunch i kolację oraz rzadką orientalną potrawę bez tego produktu.
Mieszkańcy krajów zachodnich również wiedzą wiele na temat korzyści i szkód dla ryżu, które od dawna są uwzględniane w ich codziennej diecie. Jest chętnie gotowana, smażona, duszona, dodawana do zupy, mielona na mąkę, z jej dodatków i oddzielnych dań, przygotowuje desery i nadzienia na ciasta. Praktycznie każdy naród na świecie ma swoje narodowe danie, które jest zrobione z ryżu: pilawę z Uzbeków, risotto od Włochów, pudding od Brytyjczyków, sushi od Japończyków itp. Ci ostatni z reguły potrafią gotować z tego jednego płatków zbożowych i kluski oraz tortilli i wina, sosu i octu.
Ostatnio wśród zwolenników zdrowego odżywiania rozpoczął się moda na ryż na parze. Uważa się, że w ten sposób zachowuje najwięcej składników odżywczych. Ponadto dziki brązowy ryż zaczął zyskiwać popularność. Media aktywnie napędzają zainteresowanie tym produktem, nazywając go niemal magicznym. W rzeczywistości przydatność tego rodzaju ryżu jest znacznie przesadzona i kosztuje znacznie więcej niż zwykłe zboża. Biały ryż rafinowany, który można kupić w standardowej cenie w sklepie, nie jest gorszy pod względem odżywiania i użyteczności. I, jak mówią eksperci, zwykli ludzie nie są świadomi tych właściwości zbóż.
Korzyści i szkody związane z białym ryżem
Najbardziej powszechnym ryżem, który można zobaczyć w każdym sklepie, jest magazyn cennych witamin i mikroelementów. Ale na pierwszym miejscu - to bardzo pożywne i niskokaloryczne płatki, ponieważ w stu gramach owsianki ryżowej jest tylko 303 kcal. Zaletą białego ryżu jest przede wszystkim jego zdolność do szybkiego i długiego zaspokojenia głodu, ponieważ złożone węglowodany zajmują większość jego składu. Również w zadu, wysoka zawartość białek i tłuszczów roślinnych. Wszystkie substancje w kompleksie są w stanie dostarczyć organizmowi energię, budować materiał na komórki, jednocześnie zapewniając silne wsparcie dla układu nerwowego, trawiennego, oczyszczając krew i stymulując aktywność serca.
Istnieją dwa rodzaje białego ryżu: polerowane i nieoszlifowane. Pierwszy jest bezwarunkowo uważany za bardziej przydatny niż drugi, ponieważ poddawany jest mniejszej obróbce. Zalety nierozcieńczonego ryżu polegają na zachowaniu wszystkich witamin z grupy B, które nie występują w przetworzonych ziarnach. Jednak zarówno ryż nieprzetworzony, jak i polerowany są nie tylko korzystne, ale również szkodliwe. Zawartość ryżu jest wysoka w skrobi, dzięki czemu może szybko podnieść poziom cukru we krwi, co jest bardzo szkodliwe dla diabetyków. Ponadto nadmierne spożywanie owsianki ryżowej może powodować zaparcia i problemy z jelitami.
Mówiąc o ryżu, nie można nie zwracać uwagi na jego skład.
Korzyści i szkód wyskrobanego ryżu
Jednym z najbardziej ulubionych deserów, znanych wielu dorosłym od dzieciństwa, jest ryż dmuchany, który jest również nazywany "eksplodowanym". Sposób gotowania tej potrawy jest taki sam jak w przypadku kukurydzy. Bardzo często jest również wykorzystywany jako surowiec do produkcji chleba, batonów, muesli , słodycze i inne przysmaki z ciasta. Z tego powodu wiele osób uważa, że może być szkodliwe powietrze ryżu, a nie tylko dobre. W rzeczywistości jest to uprzedzenie. Taki produkt, jeśli nie zawiera żadnych dodatkowych składników, takich jak glazura cukrowa, można bezpiecznie nazwać całkowicie dietetyczną. Zachowuje prawie taką samą cenną substancję jak gotowany ryż, a także dobrze zaspokaja uczucie głodu, bez dodawania talii z nadmiarem centymetrów.