Chiński ryż
Ryż - główny pokarm mieszkańców Wschodu. I na pewno znają przepisy na jego pyszną kuchnię. Teraz powiemy ci, jak gotować ryż w języku chińskim.
Chiński ryż z warzywami
Składniki:
- ryż - 1 kubek;
- marchewki - 220 g;
- słodka papryka - 100 g;
- Kapusta pekińska - 200 g;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- grzyby - 200 g;
- pomidory - 200 g;
- łodygi selera - 2 szt .;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny;
- korzeń imbiru - 20 g;
- Zieloni;
- pieprz i sól.
Gotowanie
Zacznijmy od przygotowania warzyw. Posiekać czosnek i cebulę i podsmażyć na oleju roślinnym. Gdy warzywa są lekko smażone, dodaj starty starty imbir i grzyby, pokrój w paski. Smaż przez około 5 minut, a następnie dodaj inne warzywa - marchew i paprykę, posiekane na paski, posiekaną kapustę, pomidor i łodygi selera. Wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i dusz ugotuj przez 20 minut na małym ogniu. Następnie wylać umytego ryżu na patelnię i wlać tyle wody, że zad jest lekko przykryty. Polać sosem sojowym, mieszać i gotować na wolnym ogniu, aż ryż się ugotuje.
Chiński przepis na smażony ryż
Składniki:
- ryż okrągły - 300 g;
- mini cukinia - 220 g;
- zielona cebula - 45 g;
- marchewki - 150 g;
- czerwona papryka - 1 szt .;
- startego korzenia imbiru - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 40 ml;
- grzyby shiitake - 5 szt .;
- jaja kurze - 1 szt .;
- olej sezamowy - 50 ml.
Gotowanie
Zagotuj ryż do czasu ugotowania, a następnie włóż do miski i włóż do lodówki - do smażenia powinno być zimno. Grzyby pokroić w cienkie plasterki, a marchewki - słomki. Posiekajcie chili tak małe, jak to możliwe. Mini cukinia pokrojono w kostkę, a cebulę i czosnek pokroiliśmy w melenka. Rozdajemy też zieloną cebulę, ale odkładamy ją na chwilę. Dobrze podgrzej patelnię, wlej olej sezamowy, podgrzej go dobrze i dopiero po tym rzuć w niego pokrojony czosnek, imbir i papryczkę chili. Smaż przez około 1 minutę. Teraz dodaj marchewki i smażyć przez około 1 minutę. Dodaj cukinię, pieczarki i smażyć w powstałej pachnącej mieszaninie, ciągle mieszając, około 2 minut. Teraz ułóż zimny ryż, ponownie wymieszaj i podgrzej mieszaninę przez około 2 minuty, przełóż jajko kurze w misce, dodaj sos sojowy i dobrze ubij widelcem. Wylać mieszaninę na patelnię z warzywami i natychmiast wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj zieloną cebulę, wymieszaj i rozprowadź smażony ryż po chińsku na talerzach.
Chiński ryż z kurczakiem
Składniki:
- ryż długoziarnisty - 2 szklanki;
- olej roślinny - 20 ml;
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- jaja kurze - 2 szt .;
- dymka - 1 pęczek;
- sos sojowy, kurkuma.
Gotowanie
Filet z kurczaka, oczyszczony z folii, pokrojony w kostkę i smażyć na oleju roślinnym do ugotowania. Przesuwamy jego talerz. Ugotuj ryż do miękkości i ostudź całkowicie. Następnie podsmażyć na tej samej patelni, na której smażono kurczaka. Dodaj kurkuma (wystarczy ilość na końcu noża). Na innej patelni usmażyć ubite jajka, mieszając je szpatułką. Przesuwamy je na patelni do ryżu, dodajemy do smaku kurczaka, posiekaną zieloną cebulę, sos sojowy. Dobrze wymieszaj i smaż kurczaka z ryżem po chińsku przez kolejną minutę 2.
Chińscy ryż z wieprzowiną
Składniki:
- ryż na parze - 200 g;
- por - 1 szt .;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- karkówka - 300 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- jaja kurze - 2 szt .;
- zielona cebula - 30 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- sos sojowy - 40 ml;
- mielona papryczka chilli - ¼ łyżeczki.
Gotowanie
Por i cebula, papryka słodka, czosnek, pokrojone na małe kawałki. Ryż gotować do momentu ugotowania w osolonej wodzie. Mięso pokroić na małe kawałki. Smażone warzywa i mięso smażone są na dużym ogniu, stale mieszając. Ten proces zajmie około 7 minut. Następnie wlać patelnię z bitą jajami i dobrze wymieszać. Włóż ryż, wlej sos sojowy, sok z cytryny, dodaj posiekaną cebulę, zamieszaj. Podajemy wieprzowinę z ryżem w chińskim sosie i podajemy do stołu.