Żeberka w sosie miodowym
Żeberka w sosie miodowym są nie tylko wyśmienicie smaczne, ale również dość uniwersalnym daniem, które może służyć jako zwykła przekąska, a także daniem głównym z dodatkiem na świątecznym stole! Sugerujemy gotować żeberka zgodnie z recepturami opisanymi poniżej i przekonać się o ich doskonałym smaku!
Żeberka w sosie miodowo-sojowym
Składniki:
- żeberka jagnięce - 1,5 kg;
- oliwa z oliwek;
- przyprawy
Do sosu:
- miód kwiatowy - 4 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 5 łyżek. łyżki;
- przyprawy
Gotowanie
Żebra są dokładnie myte pod zimną wodą, nasączone papierowymi serwetkami i cięte nożem na porcje. Następnie ustawić garnek na ogniu, napełnić wodą, posolić do smaku i doprowadzić do wrzenia. Następnie ostrożnie rozłóż żeberka i ugotuj je na 10-15 minut. A na razie przygotujmy sos: rozpuść miód w kąpieli wodnej i połącz z sosem sojowym i czerwonym mielonym pieprzem. Całość ostrożnie mieszaj, aż będzie gładka, wlej masę do kadzi i gotuj, mieszając, aż będzie gęsta. Teraz bierzemy naczynie do pieczenia, pokrywamy oliwą i podgrzewamy piekarnik do 190 ° C. Przykryć żeberka obficie gotowym sosem i delikatnie przenieść do formy. Przełóż naczynie do piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż pojawi się różowy kolor. Pod koniec czasu smaczne i soczyste kotleciki jagnięce w sosie miodowym są gotowe!
Żeberka w sosie musztardowo-miodowym
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 1 kg;
- liść laurowy - 2 szt .;
- przyprawy
Do marynaty:
- miód kwiatowy - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda jadalnia - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy;
- czosnek - 3 ząbki.
Gotowanie
Najpierw przygotujmy żeberka: umyj je dokładnie pod zimną wodą, ostrożnie wyciśnij wszystkie folie i paski, a następnie pokrój mięso na małe porcje. Wrzuć do ognia głęboki garnek wody, doprowadź do wrzenia, dodaj sól do smaku i delikatnie upuść żeberka. Następnie dodaj pachnący mielony pieprz i rzuć kilka liści laurowych. Gotuj mięso przez 10 minut, podczas gdy my przygotowujemy dla niego marynatę. Aby to zrobić, oczyść czosnek, wyciśnij przez prasę, dodaj miód z kwiatów, musztardę i przyprawy. Dokładnie wymieszaj wszystko i odłóż gotowy sos na bok. Wyjmij garnek z żeberkami z ognia, ostrożnie zalej całą wodę i połóż je na talerzu. Daj im trochę ostygnąć i włóż je do miski z marynatą, mieszając. Marynowane żeberka wieprzowe w sosie miodowym przez około 10 godzin, a następnie smażyć na patelni w gorącym maśle lub piec w piekarniku.
Przepis na żeberka w sosie miodowym
Składniki:
- żeberka wołowe - 1,5 kg.
Do marynaty:
- sok z cytryny - 50 ml;
- Ocet stołowy - 50 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- miód kwiatowy - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- nasiona kopru włoskiego - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- bazylia - opcjonalnie.
Gotowanie
Najpierw ugotujmy z tobą marynatę na żeberka. Aby to zrobić, wymieszaj sok cytrynowy z octem w misce, wlej odrobinę oliwy z oliwek, włóż miód, przyprawy i wyciśnij obrany czosnek. Teraz umieściliśmy przetworzone żeberka w duży rondel i zalewamy je marynatą, pozostawiając do namoczenia przez noc. Podgrzać piekarnik do 150 ° C z góry, położyć żeberka na blasze do pieczenia, włożyć do piekarnika, zamknąć drzwi i gotować naczynie przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie. Gotowe żeberka w sosie miodowym natychmiast podano do stołu z sałatką ze świeżych warzyw.