Rabarbar - korzyści i szkody
Rabarbar jest wieloletnią rośliną o dość bogatym składzie witamin i wielu składnikach odżywczych. Rdzeń tej rośliny jest wykorzystywany do przygotowania wielu ciekawych i przydatnych dań, a jej niejadalne liście i korzeń są używane w medycynie. Rabarbar jest wczesną rośliną, jej korzystne właściwości są bardzo cenne dla organizmu, szczególnie wczesną wiosną po długim okresie zimowym. Rozważmy bardziej szczegółowo korzystne właściwości i przeciwwskazania dla ciała ludzkiego rabarbaru.
Korzyści z rabarbaru dla ciała
Przez długi czas rabarbar był używany w Chinach jako febrifuge. Trzon tej rośliny zawiera kwas cytrynowy, jabłkowy i szczawiowo-bursztynowy. Zawiera karoten, wapń, żelazo, fosfor i inne minerały oraz witaminy potrzebne przez ciało. W rabarbarie występuje substancja chrysarobin, która pomaga zwalczać łuszczycę. Tylko sto gramów tej rośliny zawiera dzienną dawkę witaminy K, a jej niska zawartość kalorii (tylko 16 kcal) pozwala na włączenie jej do diety.
Stosowanie rabarbaru było wielokrotnie udowodnione, jest aktywnie stosowane zarówno w medycynie, jak i przy gotowaniu. Korzeń tej rośliny od dawna uważany jest za dobry środek przeczyszczający. Łodyga rabarbaru jest zalecana do stosowania w przypadku naruszeń w przewodzie pokarmowym i układzie trawiennym. Roślina ta jest stosowana jako substancja choleretyczna, przeciwzapalna i przeciwdrobnoustrojowa. Regularne stosowanie rabarbaru wzmacnia układ odpornościowy organizmu, pomaga w leczeniu anemii, stwardnienia, gruźlicy i chorób wątroby.
Niektóre leki są wytwarzane na bazie rabarbaru. W aptece możesz kupić tę roślinę w postaci proszku, tabletek lub nalewki.
Ta roślina służy do przygotowania dużej liczby ciekawych i smacznych potraw. Z łodygi rabarbaru robimy nadzienie do ciasta, dodaje się do sałatek, kompotów, dżemów i konfitur. Zastosowanie kompotu z rabarbaru polega na tym, że ten napój doskonale tonuje. Dżem z tej rośliny ma przyjemny smak jabłkowy z lekką kwaskowatością. Korzyści i szkody związane z zacieraniem rabarbaru wynikają z właściwości oryginalnych produktów. Przygotuj go z łodyg rośliny z dodatkiem cukru.
W Europie rabarbar jest często wykorzystywany jako pachnąca przyprawa, łącząc ją głównie z daniami rybnymi. Rdzeń tej rośliny można spożywać zarówno na surowo, jak i gotowane, a rabarbarowe liście nie są używane do żywności, ponieważ zawierają wysoki poziom kwasu szczawiowego i mają pewną toksyczność. Pędy roślin mogą być przechowywane w plastikowym worku w lodówce przez tydzień. Aby uzyskać zbiory rabarbaru przez dłuższy czas, pokrojone i wstępnie osuszone łodygi można umieścić w zamrażarce na całą zimę.
Zraniony rabarbar
Dla ludzkiego ciała rabarbar może być nie tylko korzystny, ale także szkodliwy. Aby użyć tej rośliny jest lepiej w ograniczonych ilościach, ponieważ łodyga zawiera kwas szczawiowy, który ma niekorzystny wpływ na organizm. W przypadku gorączki należy całkowicie usunąć rabarbar racje żywnościowe . Rośliny tej nie należy spożywać w czasie ciąży, jak również u osób cierpiących na cukrzycę, dnę, zapalenie otrzewnej, reumatyzm, zapalenie pęcherza moczowego, krwawienie w jelitach i żołądku, hemoroidy i kamienie w nerkach. W takich przypadkach szkoda z rabarbaru będzie znacznie większa niż dobra. Aby uniknąć wystąpienia efektów ubocznych, lepiej porzucić jego stosowanie.