Przepisy na sałatkę na zimę
Przygotowanie sałatek na zimę jest nie mniej popularne wśród hostess niż konserwowe ogórki i pomidory. 
Przy zimowym świątecznym stole sałatka warzywna to jedna z ulubionych potraw. A ilość witamin i składników odżywczych, które sałatki dostarczają naszemu organizmowi w zimie, sprawia, że są one po prostu niezbędnymi źródłami zdrowia.
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie sałatek na zimę. Rozważ najbardziej popularne i smaczne.
Sałatki na zimę pomidorów
Pomidor dobrze komponuje się z wieloma warzywami - papryką, bakłażanem, ogórkiem. To warzywo jest częścią wielu receptur sałatkowych.
Przepis na sałatkę z cukinii i pomidorów na zimę. Składniki: 1 kilogram pomidorów, 1 kilogram cukinii, 1 mały strąk z pieprzem gorzkim, 500 gramów cebuli, 50 gramów cukru, 50 gramów soli, olej roślinny .. Warzywa należy myć, obrać i pokroić. Umieść cukinię w dużym rondlu, napełnij je solą, cukrem i gotuj na małym ogniu w oleju roślinnym. Po 10 minutach dodaj pomidory do cukinii, a następnie pomidory po 10 minutach - czosnek, ostatnia - cebula. Gulasz warzyw powinien wynosić 10-15 minut.
W przygotowanych bankach (umyte i wysterylizowane), aby rozłożyć warzywa, ochłodzić i lekko zwinąć. Po całkowitym schłodzeniu przenieś słoiki do zimnego miejsca.
Sałatka z przepisu na zimę pieprzu, kapusty i pomidora. Składniki: 2 kilogramy pomidorów, 1 kilogram ogórków, 500 g marchwi i cebuli, 1 kilogram kapusty, 1,5 kilograma bułgarskiej słodkiej papryki, 100 gramów soli i cukru, ocet, olej roślinny.
Pokrojone warzywa: pomidory i papryka - plastry, cebula - pierścienie, ogórki - pierścienie. Kapustę należy drobno posiekać. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa, napełnij je solą, pieprzem, cukrem i olejem roślinnym. Dokładnie wymieszać i odstawić na kilka godzin przed wyjęciem soku. Następnie rozprowadź warzywa w litrowych słoikach, wysterylizuj 10 minut i zwiń. Zwinięte puszki przechowywane na zimno.
Sałatka jarzynowa z ryżem na zimę
Składniki: 2 kilogramy dojrzałych pomidorów, 1 kilogram cebuli, 1 kilogram papryki, 1 kilogram marchwi, 1 szklanka ryżu, 1 łyżka czosnku, 3 łyżki soli i cukru, olej roślinny .. Pokrój cebulę i paprykę usmaż w oleju słonecznikowym na 10 minuty Ugotuj ryż do połowy. Pokrój pomidory i zetrzyj marchewkę. Wymieszaj wszystkie warzywa z ryżem, dodaj sól, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu. Na samym końcu dodaj czosnek przez prasę. Ułóż warzywa z ryżem w bankach, zwinąć.
Sałatka z buraków, marchwi i jabłek na zimę
Składniki: 1 kilogram buraków, marchew, jabłka, pomidory, cebula. Potrzebujesz też 1 szklanki oleju słonecznikowego, soli, cukru ... Jabłka, buraki i marchewki należy wcierać na dużą tarkę. Cebula pokroić na pół pierścienie, a pomidory - na plasterki. Wszystkie składniki wymieszać i dusić w oleju roślinnym przez półtorej godziny. Po tym gorąca sałatka rozprzestrzeniła się na brzegach i zakręciła.
Przepis na zieloną sałatkę na zimę z miętą
Składniki: 1 kilogram pomidorów, gałązka mięty, pęczek pietruszki, pęczek kopru, łyżeczka soli i cukru, ocet, na wierzch słoika wyłożyć miętę, porcję pietruszki i koperku. Na wierzchu pokrojone pomidory. Umieść pozostałe zielenie, sól, cukier na pomidorach i zalej puszki wrzątkiem. Po 5-minutowej sterylizacji w łaźni wodnej 
banki powinny zakasać.
Bardzo popularna jest również sałatka z oberżyny na zimę. Bakłażan dobrze pasuje do papryki i pomidorów. Przed skręceniem muszą być gotowane, w przeciwnym razie mogą okazać się trudne.
Otrzymuje się nadzwyczajne pyszne sałatki na zimę z fasoli i warzyw. Do każdego kilograma warzyw należy dodać 150 gramów ugotowanej fasoli.
Konserwowanie sałatek warzywnych na zimę to wyjątkowa okazja, aby dać sobie i swoim bliskim kawałek lata, nawet zimą.