Jedzenie Do pani listu

Przepisy na patelnię

Dziś w naszych recepturach opowiemy, jak gotować w grillu potrawy z różnych rodzajów mięsa od wołowiny po ryby. Zastosowanie tego gadżetu w gotowaniu pozwala poszerzyć asortyment dań mięsnych i urozmaicić ich smak, nadając nowe, apetyczne odcienie.

Stek wołowy na grillu - przepis

Składniki:

  • polędwica wołowa;
  • aromatyczne zioła i przyprawy do wyboru (opcjonalnie) - do smaku;
  • sól;
  • mielony czarny pieprz;
  • oliwa z oliwek .

Przygotowanie

Najlepiej nadaje się idealny stek marmurowa wołowina . Ale ze względu na znaczne koszty można wziąć i zwykłą polędwicę wołową z małymi tłustymi warstwami. Pokrój ją na plasterki na włóknach o grubości około 2,5-3 centymetrów, przykryj oliwą z oliwek, dopraw solą i natychmiast połóż na patelni grillowej, podgrzanej do ledwo wyczuwalnej mgiełki.

Smaż mięso przez dwie minuty z każdej strony, a następnie delikatnie zmniejsz intensywność ciepła pod patelnią i smaż stek przez kolejne trzy do pięciu minut, co minutę przewracając. Pod koniec przygotowania przyprawiamy rumiane mięso mielonym czarnym pieprzem i, jeśli to pożądane, aromatycznymi ziołami lub przyprawami, przykrywamy folią i odstawiamy na co najmniej pięć minut na odpoczynek, a nawet dystrybucję soków i temperaturę wewnątrz steku.

W ten sam sposób przygotowywane są steki z polędwicy wieprzowej. Ale w tym przypadku mięso najlepiej marynować w ulubionych przyprawach lub marynacie i suszyć przed gotowaniem.

Grillowana pierś z kurczaka na patelni - przepis

Składniki:

  • filet z piersi kurczaka - 550 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • zestaw ulubionych przypraw i ziół;
  • sól.

Przygotowanie

Aby przygotować pierś na patelni z grilla, pokrój ją na cienkie plasterki o grubości nie większej niż centymetr i włóż do miski. Tam też wysyłamy losowo wstępnie oczyszczoną żarówkę. Przed tym trochę przypomina się plasterki cebuli, aby dać więcej soku z mięsa. Dodajemy też kilka ulubionych przypraw i przypraw, dodajemy sól i mieszamy. Po godzinie pierś kurczaka zostanie pominięta, a my zaczniemy się smażyć.

Ogrzewamy patelnię do lekkiego zamglenia i rozprowadzamy na niej mięso, uwalniając kawałki z cebuli. Podsmażaj naczynie do rouge i rozjaśnienia mięsa z obu stron, a następnie połóż je na talerzu, weźmy trochę i podlejmy do stołu ze świeżymi lub pieczonymi warzywami.

Ryba na patelni - przepis

Składniki:

  • Filety z pstrąga lub łososia - 2 szt .;
  • kolendra i słodka papryka - kilka groszków;
  • zmielona mieszanka pięciu papryki;
  • pachnące suche zioła;
    • ryby w przepisach na patelnię grillową
  • oliwa z oliwek;
  • sól.

Przygotowanie

Dla lepszego smaku marynujemy filety rybne, przyprawiamy kolendrą i słodko pachnącą papryką, mielimy zaprawą w moździerzu, mielimy mieszanką pięciu papryczek, aromatycznych ziół i soli. Piętnaście minut później zanurzamy rybę w wilgoci, smarujemy powierzchnię odrobiną oliwy z oliwek, od razu umieszczamy ją na nagrzanej patelni grilla ze skórą skierowaną w dół i dociskamy szpatułką. Po czterech minutach przekręcamy filet z ryby na drugą stronę, wciskając go ponownie i gotujemy w tym samym czasie.