Przepis z naparu cukrowego
Czy chcesz samemu zrobić wysokiej jakości napój domowy? Uwierz mi, nie jest to szczególnie trudne. Oferujemy kilka sposobów na zrobienie domowego wyrobu cukru.
Przepis na cukier domowy
Składniki:
- cukier granulowany - 5 kg;
- drożdże - 500 g;
- woda - 15 litrów;
- mleko - 1 l;
- groszek - 1 kg.
Gotowanie
Teraz powiemy, jak umieścić bimber na cukrze. Umieść wszystkie składniki na dużej i głębokiej patelni, napełnij ciepłą wodą. Następnie nalegamy na masę dokładnie 1 dnia i destylujemy w bimberze. Wynik powinien wynosić około 5 litrów czystego bimbru.
Na tej samej zasadzie można gotować i bimber z dżemu .
Moonshine z cukru i drożdży
Składniki:
- cukier - 5 kg;
- drożdże - 500 g;
- mleko - 3 t.;
- woda - 25 litrów;
- bochenek chleba - 4 szt .;
- ziemniaki - 20 szt.
Gotowanie
Zastanów się nad innym sposobem przygotowywania domowego cukru. Umieść wszystkie składniki w dużym rondlu, zalej ciepłą przegotowaną wodą i dokładnie wymieszaj. Nalać mieszaninę przez 1 dzień, a następnie destylować. Gotowe butelkowane wino butelkowane, korkowane i usuwane w piwnicy lub lodówce.
Klasyczna receptura bimbru z cukru
Składniki:
- suchy koperek - 1 pęczek;
- cukier - 6 kg;
- drożdże - 200 g;
- liście porzeczki - 10 szt.
Gotowanie
Cukier i drożdże zalać 30 litrami ciepłej przegotowanej wody i dobrze wymieszać. Następnie dodaj liście porzeczki i suszony koper, aby w efekcie napój zyskał przyjemny zapach. Nalegamy wszystkie 6-7 dni, a następnie destylujemy.
Moonshine z pszenicy i cukru
Składniki:
- pszenica - 2,5 kg;
- woda - 16 l;
- cukier - 6 kg;
- kefir - 500 ml;
- drożdże - 100 g
Gotowanie
Do robienia bimbru, nie bierzemy zbyt świeżego ziarna, to znaczy przed moczeniem, powinno ono trwać około miesiąca 2. Drożdże to najlepiej alkohol, a nie pieczenie, aby fermentacja odbywała się bardziej intensywnie.
Teraz przechodzimy bezpośrednio do technologii produkcji bimberu. Ułóż wybrane ziarno równomiernie na płaskich blachach do pieczenia, wlej wodę tak, aby tylko nieznacznie pokrywała pszenicę, w przeciwnym razie nie wykiełkuje. Pozostaw ziarno nasączone i umieść w ciemnym i ciepłym miejscu. Gdzieś na drugi lub trzeci dzień będziesz mieć pierwsze pędy, ale jeśli ich nie ma, oznacza to, że twoje ziarno jest złej jakości i będziesz musiał kupić inny. Podczas kiełkowania pszenica musi być okresowo, raz dziennie, odwracana, aby nie stała się kwaśna i spleśniała. Kiedy kiełki pszenicy mają około centymetra 2 i zaczynają się ze sobą przeplatać, ostrożnie usuwamy je z wody, bez ich oddzielania.
Teraz przejdź do przygotowania domowego naparu na bimber. Pobieramy 40 litrów, wlewamy ciepłą wodę i wkładamy cukier. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż woda ochłodzi się do około 45 stopni. Następnie dodajemy kiełkujące ziarno - słód i drobno pokruszone świeże drożdże. 
Dokładnie wymieszaj wszystko, szczelnie zamknij pojemnik pokrywką i zostaw napar, aby nalegać.
Po kilku tygodniach otwórz pojemnik, przefiltruj przez durszlak, aby zebrać całe ziarno i użyj go ponownie 2-3 razy. Następnie wlej kefir domowy lub jakikolwiek inny fermentowany produkt mleczny. Robimy to, aby upewnić się, że w gotowym bimberze nie ma oleju fusel. Teraz przy pomocy domowej destylarni lub zwykłego bimberu destylowanego zacieru. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości o dobrym oczyszczeniu, wykonujemy natychmiastową destylację wtórną. Pozostałą pszenicę można bezpiecznie stosować jeszcze dwa razy, a smak bimbru w ogóle się nie zmieni. Ostatnim krokiem jest oczyszczenie napoju węglem drzewnym.
Cóż, to wszystko, teraz już wiesz, jak sam możesz zrobić wysokiej jakości i naturalny napar z cukru!