Taki napój jest przygotowywany znacznie łatwiej, niż mogłoby się wydawać, chociaż sam proces może wymagać czasu i cierpliwości. Poniżej przeanalizujemy kilka technik gotowania i wariacje przepisów na likier czekoladowy.

Likier czekoladowy - przepis w domu

Aby uzyskać prawdziwy smak czekolady bez używania samej czekolady, nalegaj, aby alkohol podążał za kawałkami palonych ziaren kakaowych. Przygotowane w ten sposób fasole można znaleźć w wielu sklepach ze zdrową żywnością, lub można zrobić własną, lekko zmieloną, fasolę w młynku do kawy.

Składniki:

  • rozdrobnione ziarna kakaowe - 2/3;
  • wódka - 320 ml;
  • cukier - 195 g;
  • woda - 235 ml;
  • ekstrakt waniliowy - 15 ml.

Gotowanie

Umieść ziarna kakaowe w czystym szklanym pojemniku i napełnij wódką. Zamknij pojemnik z podstawą przyszłej pokrywy likieru i pozostawić do zaparzenia przez 8 dni. W miarę upływu czasu zdobądź trochę syropu. Rozpuść kryształy cukru w ​​wodzie na średnim ogniu, ochłodź powstały roztwór i połącz z płynem. Pozostawić jeszcze na jeden dzień, a następnie odcedzić i ostudzić przed pobraniem próbki.

Przepis na likier pomarańczowy-czekoladowy

Alternatywną podstawą dla likieru może być kakao w proszku. W tym przepisie zrobi się kilka czekoladowych pasków skórki pomarańczowej.

Składniki:

  • kakao w proszku - 310 g;
  • cukier - 1,3 kg;
  • mleko - 1,8 l;
  • wódka - 530 ml;
  • obierz 2 pomarańcze.
Przepis na likier pomarańczowy-czekoladowy

Gotowanie

Zanim zrobisz czekoladowy trunek w domu, musisz ugotować prawdziwe kakao. W rondlu z mlekiem dodać kakao w proszku, cukier i paski skór cytrusowych. Postaw rondel na małym ogniu i gotuj mieszając przez 20 minut. Po chwili całkowicie ochłodź napój (możesz nawet umieścić go w lodówce na okres do 12 godzin) i połącz z wódką. W razie potrzeby można na przykład dodać napoje aromatyczne, takie jak ekstrakt waniliowy. Rozlać przyszły alkohol w butelkach i pozostawić w chłodzie przez 6 miesięcy, okresowo potrząsając zawartością. Pod koniec czasu infuzji odcedź napój i trzymaj dobrze zamknięty w zimnie.

Co pije alkohol czekoladowy?

Z reguły dodaje się ją do deserów, zwłaszcza do lodów, pić czystą i dobrze schłodzoną w towarzystwie owocowym lub dodawać do kawa i koktajle.