Lamb Kharcho Przepis
Dziś chcemy podzielić się z Tobą tajemnicami gotowania zupa kharcho z baraniny. Danie okazuje się niezwykle aromatyczne, smaczne i pikantne.
Abchaski kharcho z jagnięciną
Składniki:
- jagnięcina na kości - 500 g;
- woda - 3 l;
- ryż - 0,5 sztuki;
- żarówka - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- Pomidor - 1 szt .;
- adjika - 1 łyżka. łyżka;
- zielona cebula - na życzenie;
- świeże warzywa;
- przyprawy;
- tłuszcz z baraniny
Gotowanie
Dokładnie myjemy jagnię, wkładamy do rondla, zalewamy zimną wodą, kładziemy na kuchence i doprowadzamy do wrzenia. Potem ogień się zmniejsza, usuwamy szumowiny i gotujemy mięso jeszcze przez godzinę. Pół godziny przed gotowością wrzucamy do bulionu całą korzeń pietruszki i obraną cebulę. Kiedy jagnię się ugotuje, ostrożnie wyjąć, wyjąć z kamienia, pokroić mięso na kawałki i ponownie wrzucić na patelnię. Cebulę i korzenie wyjąć i wyrzucić. Następnie, w bulionie, ułóż umytego ryżu i gotuj do miękkości na małym ogniu.
Tym razem myjemy czosnek, wyciskamy go przez prasę. Pokrój świeże zieleniny, pokrój cebule na pół-pierścienie, usuń skórkę z pomidora i zmiel do puree. Teraz mijamy cebulę na patelni na tłuszczu z baraniny, a następnie dodajemy adjika i puree pomidory. Całość gotować jeszcze kilka minut, mieszając. Gdy ryż jest miękki, wypełnij kharcho pieczeniem warzyw i dodaj zieleninę z czosnkiem. Następnie gotujemy zupę przez 5 minut, wyłączamy ogień, wlewamy na talerze i posypujemy świeżą zieloną cebulką.
Lamb kharcho Zupa przepis ze śliwkami
Składniki:
- jagnięcina - 500 g;
- żarówka - 2 szt .;
- ryż - 2 łyżki. łyżki;
- suszone śliwki - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- pasta pomidorowa - 6 łyżek. łyżki;
- adjika - 2 łyżeczki;
- chmiel-suneli;
- przyprawy
Gotowanie
Przetrzyj mięso, pokrój na małe kawałki i włóż do zimnej wody. Czekamy, aż bulion się zagotuje, zredukuje ciepło, usunie pianę i gotuje jagnię na godzinę z zamkniętą pokrywką. Tym razem sparzamy suszone śliwki, rozdrabniamy na słomki i wrzucamy bulion. Po 20 minutach dodaj do zupy drobno posiekany czosnek i umyj ryż.
Podczas gdy płatki są gotowane, przystępujemy do przygotowania opatrunku. Aby to zrobić, oczyść cebulę, posiekaj na pół pierścienia i przepuść olej roślinny na złoty kolor. Następnie rozprowadź pastę pomidorową, gotuj patelnię przez 5 minut, a następnie przenieś ją do zupy. Dodaj świeżą zieleninę, przypraw solą, posolcie do smaku, wyłącz podgrzewanie i pozostaw półmiska na około pół godziny.
Jak ugotować jagnięcinę kharcho z orzechami?
Składniki:
- jagnięcina na kości - 500 g;
- ryż - 2 łyżki. łyżki;
- żarówka - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- orzechy włoskie - 100 g;
- Sos Tkemali - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy;
- czosnek - 5 ząbków;
- kolendra zielone;
- liść laurowy;
- chmielu suneli.
Gotowanie
Dokładnie myjemy jagnię, wkładamy do rondla, zalewamy zimną wodą, kładziemy na kuchence i gotujemy przez półtorej godziny, usuwając pianę. Następnie delikatnie wyjmij mięso z bulionu i usuń je z kamienia. 
Wyczyść cebulę z łuski, posiekaj na pół-pierścienie i wrzuć bulion, kontynuując gotowanie zupy. Następnie wlać umytego ryżu, włożyć liść laurowy i wypełnić zupę czarnym i czerwonym pieprzem.
10 minut przed miękkością płatków zbożowych wkładamy do kharcho sos tkemali i koncentrat pomidorowy. Na samym końcu rzucamy baraninę pokrojoną w plastry, orzechy włoskie skręcone w maszynce do mięsa, chmiel-suneli i posiekany czosnek. Posolić do smaku, wymieszać, odczekać aż się zagotuje i delikatnie usunąć z pieca. Po wypiciu jagnięcia kharcho, przyprawiamy je drobno posiekanymi kolendrami i podajemy na stół.