Ravioli z kurczakiem
Ravioli , podobnie jak inne rodzaje włoskich makaronów, są bardzo popularne. Tak duże zapotrzebowanie wynika nie tylko z oszałamiającego smaku, ale również z łatwości przygotowania i możliwości zbiorów na przyszłość. Korzystając z dalszych przepisów, uwolnisz się od niepotrzebnych kłopotów kuchennych przez długi czas.
Ravioli z kurczakiem i słodkimi ziemniakami
Na pewno wolisz standardowe kombinacje smakowe i ravioli z grzybami i kurczakiem, ale chcemy zwrócić uwagę na oryginalne przepisy, takie jak poniższe.
Składniki:
- mąka pszenna - 2 łyżki.
- 3 kurze jaja;
- sól - szczypta;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- słodkie ziemniaki - 350 g;
- mielone mięso z kurczaka - 450 g;
- dymki (pióra) - grona;
- Masło - 100 g.
Gotowanie
Zaczynamy od testu. Ravioli wytwarzane są ze zwykłego ciasta makaronowego, które można przygotować przez zmieszanie razem mąki, jaj, soli i oliwy z oliwek. Sztywne ciasto wkłada się następnie do torby i pozostawia na zimno na pół godziny.
Bulwy słodkich ziemniaków są pieczone do miękkości, a następnie mielimy na puree ziemniaczane i łączymy z pieczonym mięsem z kurczaka i zieleniną cebuli. Trochę soli i pieprzu również nie przeszkadzają.
Rozwałkuj ciasto na dwie cienkie warstwy: ułóż na nim nadzienie i przykryj drugim, a następnie mocno wyciśnij krawędzie, aby nie było powietrza. Pokrojono ravioli na kwadraty i gotujemy, aż ugotujemy w osolonej wodzie.
Rozważ, że jeśli nie możesz dostać słodkiego ziemniaka, dynia pomoże powtórzyć jej słodkawy smak i kremową konsystencję. Ravioli z kurczakiem i dynią są również podawane z dużą ilością masło i zielone cebule.
Ravioli z kurczakiem i słodką papryką
Składniki:
- kurczak mielony - 1 łyżka stołowa;
- słodka papryka - 1 szt .;
- świeży szpinak - 3/4 st .;
- masło - 60 g;
- tarty parmezan - 1/4 centów;
- Ser ricotta - 1/2 łyżki stołowej;
- suszony czosnek - szczypta;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - szczypta;
- ciasto z ravioli (patrz poprzedni przepis).
Gotowanie
Pieczemy cały słodki pieprz, obieramy go ze skóry i rdzenia i miażdży się w puree. Kurczak smażyć, aż ugotuje się ze szpinakiem, aby nadmiar wilgoci odparował. Zmieszaj kurczaka z papryczką, dwoma rodzajami sera i przyprawami w postaci czosnku i suszonych ziół. Rozwałkuj ciasto na ravioli, włóż farsz, ostrożnie przygnij krawędzie i zagotuj pastę w osolonym wrzątku. Podawany z roztopionym masłem i sosem pomidorowym.