Królik w piekarniku w rękawie
Mięso z królika to produkt dietetyczny, doskonale nadający się do diety małych dzieci i osób starszych, których system trawienia jest trudny do poradzenia sobie z grubymi, tłustymi jedzeniami. Jeśli mięso królika gotuje się w rondelku z wodą, wówczas większość składników odżywczych z pewnością zostanie ugotowana, a mięso pozostanie suche i pozbawione smaku. Dlatego sugerujemy pieczenie królika w piekarniku, w specjalnym rękawie. Wtedy jego soczysty i delikatny smak nie pozostawił nikogo z członków rodziny obojętnych. Aby królik w rękawie okazał się naprawdę smaczny, powiemy Ci, jak go ugotować w piekarniku.
Przepis na królika z ziemniakami w piekarniku w rękawie
Składniki:
- zwłoki młodego królika - 1,4-1,6 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula - 2 szt .;
- marchewka - 1 szt.;
- słony sos sojowy - 70 g;
- Mix pieprzowy - do smaku;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Dokładnie umyć tusz młodego królika i wetrzeć go we wszystkie dostępne miejsca w słonym sosie sojowym. Dla wygody pieczenia w rękawie tuszę można podzielić na 2 lub 3 części. Obrane ziemniaki kroimy na 4-5 części. Marchew pokroić w cienkie miski i wraz z cebulą pokroić w taki sam sposób, w jaki rozprowadzamy je do miski z ziemniakami. Dodaj szczyptę soli do warzyw i wymieszaj je ręcznie. Przed pieczeniem królika w piekarniku posyp je mieszaniną papryki według własnego gustu. Rozłożymy przygotowany rękaw na szeroką blachę do pieczenia, napełniamy ją połówką ziemniaków i warzyw, a następnie zanurzamy ją w rękawie i zamykamy z pozostałymi ziemniakami. Wkładamy wszystko do rozgrzanego piekarnika do 200 ° C i pieczemy nasze danie około półtorej godziny.
Soczysty królik w śmietanie, pieczony w piekarniku w rękawie
Składniki:
- królik - 1,5-1,7 kg;
- tłusty krem (25%) - 250 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- gruboziarnista sól do smaku;
- pióra zielonej cebuli - 0,5 wiązki;
- świeży koperek - 0,5 ołówka.
Gotowanie
Dokładnie wypłucz królika i pokrój go na małe kawałki. W wysokiej, dużej misce 
rozprowadzić śmietanę, dodać oliwę i niezbyt drobno posiekaną zieloną cebulę i koper. Wszystko wymieszać łyżką i posmarować kawałkami królika grubą solą i wymieszać ręcznie z kwaśną śmietaną. Dajemy mięso, aby stało w tej formie, co najmniej godzinę. Po rękawie ułożyć śnieżnobiałe kawałki kraulu, nie usuwając z nich kwaśnej śmietany. Przywiąż drugą stronę rękawa i umieść ją w wygodnej, pojemnej formie. Wkładamy wszystko do pieczenia w piekarniku przez 80 minut, a temperatura powinna wynosić około 210 stopni. Aby nasze mięso okazało się różowe, 15 minut przed gotowością pocięliśmy rękaw z góry.